Картофельно-мясная запеканка с салатом

Сытная и аппетитная запеканка из картофеля, куриного филе и бекона под слоем расплавленной моцареллы. Рецепт от Аппетитно ТВ дополнен свежим салатом из овощей с нежной йогуртовой заправкой, что создаёт гармоничный и насыщенный вкус для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты для запеканки

• Бекон — 300 г
• Картофель — 300 г
• Чёрный перец — 2 г
• Соль — 3 г
• Сладкая паприка — 3 г
• Куриное филе (грудка) — 500 г
• Моцарелла — 300 г

Ингредиенты для салата

• Огурцы — 1 шт
• Редиска — 80 г
• Красный лук — 1 шт
• Укроп — 20 г
• Консервированная кукуруза — 150 г

Ингредиенты для заправки

• Греческий йогурт — 160 г
• Майонез — 30 г
• Горчица — 15 г
• Мёд — 10 г
• Лимонный сок — 10 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Сладкая паприка — 2 г
• Чёрный перец — 1 г
• Соль — 3 г

Пошаговый рецепт

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками, приправьте солью, перцем и паприкой.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью и перцем.
3. В сковороде обжарьте бекон до румяности, уберите лишний жир.
4. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем курицу, бекон и натёртую моцареллу. Повторите слои и завершите сыром.
5. Запекайте при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
6. Для салата нарежьте огурец, редиску, лук и укроп, смешайте с кукурузой.
7. Для заправки соедините йогурт, майонез, горчицу, мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок, паприку, соль и перец, тщательно перемешайте.
8. Смешайте овощи с заправкой и подайте к горячей запеканке.

Пищевая ценность: около 190 ккал на 100 г

Выход: 6 порций

Общий вес: примерно 1750 г