Найди рецепт:

Запеканка с мясным фаршем и картофельным пюре

Как приготовить Запеканка с мясным фаршем и картофельным пюре:

Сытная запеканка с нежным картофельным пюре и пряным мясным фаршем, дополненная йогуртово-чесночным соусом с укропом и свежими огурцами. Идеальное блюдо для семейного ужина с богатым вкусом и сбалансированной текстурой.

Ингредиенты

Картофель – 2 кг
Специи для мяса – 6 г (разделить)
Прованские травы – 7 г
Чёрный перец – 5 г (разделить)
Растительное масло – 15 мл
Лук – 2 шт
Мясной фарш – 500 г
Йогурт натуральный – 400 г
Чеснок – 3 зубчика
Укроп – 10 г
Лимонный сок – 15 мл
Оливковое масло – 10 мл
Уксус – 5 мл
Соль – 5 г
Огурец свежий – 1 шт
Яйца – 4 шт
Сметана – 50 г
Мука – 20 г
Молоко – 500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду.
Шаг 2: Приготовьте картофельное пюре: разомните картофель, добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
Шаг 3: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Шаг 4: Добавьте мясной фарш, специи для мяса, прованские травы, соль и перец, готовьте на среднем огне до полной готовности фарша.
Шаг 5: Взбейте яйца и смешайте с мукой и сметаной, чтобы получить однородную массу.
Шаг 6: Выложите в форму для запекания слой картофельного пюре, затем мясной фарш с луком, сверху распределите яичную смесь.
Шаг 7: Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Шаг 8: Для соуса смешайте йогурт, измельчённый чеснок, укроп, лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Нарежьте свежий огурец и добавьте в соус.
Шаг 9: Подавайте запеканку с охлаждённым йогуртовым соусом и свежими овощами.