Запеканка с мясным фаршем и картофельным пюре

Ингредиенты

• 1Картофель - 2 кг
• 2Специи для мяса - 6 г (разделить)
• 3Прованские травы - 7 г
• 4Чёрный перец - 5 г (разделить)
• 5Растительное масло - 15 мл
• 6Лук - 2 шт
• 7Мясной фарш - 500 г
• 8Йогурт натуральный - 400 г
• 9Чеснок - 3 зубчика
• 10Укроп - 10 г
• 11Лимонный сок - 15 мл
• 12Оливковое масло - 10 мл
• 13Уксус - 5 мл
• 14Соль - 5 г
• 15Огурец свежий - 1 шт
• 16Яйца - 4 шт
• 17Сметана - 50 г
• 18Мука - 20 г
• 19Молоко - 500 мл

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду.
2. 2
   Шаг 2: Приготовьте картофельное пюре: разомните картофель, добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
3. 3
   Шаг 3: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
4. 4
   Шаг 4: Добавьте мясной фарш, специи для мяса, прованские травы, соль и перец, готовьте на среднем огне до полной готовности фарша.
5. 5
   Шаг 5: Взбейте яйца и смешайте с мукой и сметаной, чтобы получить однородную массу.
6. 6
   Шаг 6: Выложите в форму для запекания слой картофельного пюре, затем мясной фарш с луком, сверху распределите яичную смесь.
7. 7
   Шаг 7: Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
8. 8
   Шаг 8: Для соуса смешайте йогурт, измельчённый чеснок, укроп, лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль и перец. Нарежьте свежий огурец и добавьте в соус.
9. 9
   Шаг 9: Подавайте запеканку с охлаждённым йогуртовым соусом и свежими овощами.