Картошка по-деревенски с овощами и сыром

Ароматная картошка по-деревенски с обжаренным луком и морковью, запечённая под сметанно-майонезным соусом с золотистой сырной корочкой. В середине рецепта канал Уютный уголок делится советами по правильной укладке слоёв и пропорциям соуса, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным.

Ингредиенты

• Картофель — 1,5 кг
• Лук крупный — 1 шт.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Соль, специи — по вкусу
• Подсолнечное масло — 2–3 ст. ложки
• Сыр — 70–100 г
• Сметана — 2 ст. ложки с горкой
• Майонез — 2 ст. ложки с горкой
• Вода тёплая — 0,5 л

Пошаговый рецепт

• Лук нарежьте четвертинками, морковь натрите на крупной тёрке. Слегка посолите и обжарьте овощи на подсолнечном масле до готовности.
• Картофель нарежьте ломтиками, слегка посолите и перемешайте.
• В форму для запекания 23×30 см выложите половину картофеля, в середину добавьте обжаренные морковь с луком, закройте оставшимся картофелем.
• Приготовьте соус: соедините сметану, майонез, тёплую воду и соль, перемешайте.
• Полейте картофель соусом, посыпьте сверху натёртым сыром и закройте форму фольгой.
• Запекайте до готовности картофеля, затем снимите фольгу и подрумяньте сыр.

Питательная ценность

≈1800 kcal — на всю запеканку

Общий вес: ≈2,2 кг

Выход: 6–8 порций