Найди рецепт:

Заливной пирог с рисом, консервами и яйцами

Как приготовить Заливной пирог с рисом, консервами и яйцами:

Нежный и сочный заливной пирог с яркой начинкой из риса, консервов, яиц и зелени. Мягкое тесто идеально сочетается с начинкой, создавая вкусное и сытное блюдо. В середине рецепта от канала Уютный уголок, простые рецепты превращаются в любимые семейные блюда.

Выход: форма 29×19 см

Общее время: ≈1 ч 15 мин

Калорийность (вся форма): ≈2800 kcal

Общий вес: ≈1450 g

Ингредиенты для теста

Яйца — 3 шт.
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Кефир — 250 г
Сода — 1 ч. ложка без верха или разрыхлитель 10–11 г
Майонез или густая сметана — 100 г
Мука — 220 г

Ингредиенты для начинки

Рис сырой — 100 г
Лук — 2 шт.
Масло подсолнечное для обжарки — 2 ст. ложки
Консервы — 1 банка
Яйца варёные — 3 шт.
Соль, черный перец — по вкусу
Зелень укропа — по вкусу

Приготовление теста

Взбивание яиц. В миске соедините яйца, соль и сахар, взбейте венчиком до однородности.
Кефир и сода. В кефир добавьте соду, перемешайте до реакции, затем влейте в яичную смесь. Добавьте майонез, перемешайте до однородного состояния.
Добавление муки. В два этапа всыпьте муку, перемешивая тесто до исчезновения комочков.
Форма для выпечки. Смажьте форму подсолнечным маслом. Вылейте половину теста, разровняйте лопаткой.

Приготовление начинки

Рис. Промойте сырой рис, отварите до готовности и снова промойте.
Лук и консервы. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Консервы слегка разделите на кусочки, масло не сливайте.
Яйца и зелень. Нарежьте варёные яйца кубиками, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите, добавьте зелень и тщательно перемешайте.

Сборка и выпечка

Сборка. Выложите начинку поверх половины теста, затем залейте оставшейся частью теста.
Выпечка. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.
Подача. Остудите немного и нарежьте пирог порционными кусками. Подавайте тёплым или комнатной температуры.