Найти рецепт
Осенинытрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (224)

Домашние манты с говядиной и овощной подливкой

4.7 (24) Пазанда Замира
Домашние манты с говядиной и овощной подливкой
Горячие блюда Блюда из фаршаДомашние мантыМанты с мясомМясные блюда

Сытные, ароматные и невероятно вкусные манты с говядиной подаются с яркой овощной подливкой. Рецепт от канала Пазанда Замира сочетает тонкое тесто, сочный мясной фарш и насыщенный соус. Такое блюдо украсит семейный обед или праздничный стол, наполняя дом восточным ароматом и теплом.

Порции и вес

Порций: 6

Общий вес: 1200 г

Пищевая ценность

Калорийность на порцию: ≈320 kcal.

Пошаговый рецепт

  • Приготовьте тесто. В миске смешайте яйцо, тёплую воду и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая плотное, эластичное тесто. Накройте и оставьте «отдохнуть» на 20-30 минут.
  • Подготовьте фарш. Лук мелко нарежьте и смешайте с говяжьим фаршем, солью и паприкой. Перемешайте до однородности.
  • Сформируйте манты. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм, нарежьте на квадраты 8×8 см. В центр каждого выложите ложку фарша и защипните края крест-накрест.
  • Приготовьте овощную основу. На сковороде растопите топлёное масло, обжарьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и влейте 1 литр воды. Посолите по вкусу и доведите до кипения.
  • Готовьте манты. В кипящую овощную подливку аккуратно опустите манты. Варите 20-25 минут на умеренном огне, пока тесто не станет мягким и слегка прозрачным.
  • Подача. Готовые манты подавайте горячими, полив сверху овощной подливкой и посыпав свежей зеленью.

Советы

  • Для более сочного фарша добавьте немного воды или мелко нарезанный жир.
  • Томатную пасту можно заменить натёртым свежим помидором.
  • Манты можно готовить и на пару - получится более традиционный вариант.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Для теста:
  • 2Тёплая вода - 100 мл
  • 3Яйцо - 1 шт.
  • 4Соль - 1 ч.л.
  • 5Мука - 400 г
  • 6Для фарша:
  • 7Фарш говяжий - 300 г
  • 8Лук - 1 шт.
  • 9Соль - 1 ч.л.
  • 10Паприка - 1 ч.л.
  • 11Для обжарки и подливки:
  • 12Масло сливочное топлёное - 60 г
  • 13Лук репчатый - 1 шт.
  • 14Перец болгарский - 1 шт.
  • 15Томатная паста - 1 ст.л.
  • 16Морковь - 100 г
  • 17Вода - 1 л
  • 18Томатную пасту можно заменить натёртым свежим помидором.
  • 19Манты можно готовить и на пару - получится более традиционный вариант.

Приготовление

  1. 1
    Приготовьте тесто. В миске смешайте яйцо, тёплую воду и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая плотное, эластичное тесто. Накройте и оставьте «отдохнуть» на 20-30 минут.
  2. 2
    Подготовьте фарш. Лук мелко нарежьте и смешайте с говяжьим фаршем, солью и паприкой. Перемешайте до однородности.
  3. 3
    Сформируйте манты. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм, нарежьте на квадраты 8×8 см. В центр каждого выложите ложку фарша и защипните края крест-накрест.
  4. 4
    Приготовьте овощную основу. На сковороде растопите топлёное масло, обжарьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и влейте 1 литр воды. Посолите по вкусу и доведите до кипения.
  5. 5
    Готовьте манты. В кипящую овощную подливку аккуратно опустите манты. Варите 20-25 минут на умеренном огне, пока тесто не станет мягким и слегка прозрачным.
  6. 6
    Подача. Готовые манты подавайте горячими, полив сверху овощной подливкой и посыпав свежей зеленью.
  7. 7
    Для более сочного фарша добавьте немного воды или мелко нарезанный жир.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Домашние манты с говядиной и овощной подливкой» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Сытные блюда 245Горячие блюда 202Простые блюда 170Сытный ужин 127Праздничные блюда 82Блюда из картошки 61Быстрый завтрак 61Голубцы в капустных листьях 59Блюда на сковороде 51Блюда в духовке 49Запеканка в духовке 49Лёгкий завтрак 48

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:МохитоДесерты к чаюБлюда на сковородеКомпот из клубникиЗразы с мясомДесерты со сгущёнкойПирог на водеМаринованные помидорыЗаготовки на зимуБулочки с шоколадом

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Домашние манты с говядиной и овощной подливкой»?

Автор рецепта - канал «Пазанда Замира» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Домашние манты с говядиной и овощной подливкой»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Домашние манты с говядиной и овощной подливкой»?

В рецепте 19 ингредиентов: Для теста:, Тёплая вода - 100 мл, Яйцо - 1 шт., Соль - 1 ч.л., Мука - 400 г, Для фарша:, Фарш говяжий - 300 г, Лук - 1 шт., Соль - 1 ч.л., Паприка - 1 ч.л., Для обжарки и подливки:, Масло сливочное топлёное - 60 г, Лук репчатый - 1 шт., Перец болгарский - 1 шт., Томатная паста - 1 ст.л., Морковь - 100 г, Вода - 1 л, Томатную пасту можно заменить натёртым свежим помидором., Манты можно готовить и на пару - получится более традиционный вариант..