Классический «Медовик» без раскатки коржей

Ингредиенты

1. на плите в ковшике распускаем мед 240 гр и соду 1 ч.л.,
2. масса должна увеличиться и стать белой, а потом
3. цвет немного изменится, станет как карамель
4. Я варила 2 минуты, при постоянно помешивании
5. Отставим в сторонку, пусть остынет
6. яйца крупные 5 штук
7. соединим с сахаром 150 гр
8. и взбиваем на больших оборотах миксера
9. Я взбиваю обычно в режиме турбо
10. У меня ушло 3 минуты, но все зависит от мощности миксера
11. Теперь добавляем медовую смесь
12. перемешаем
13. И добавляем просеянную муку 320 гр
14. Обязательно просеиваем, аккуратно перемешиваем
15. Переливаем тесто в форму
16. форма у меня размером на 28 см
17. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 гр
18. Остудим
19. Разрезаем на коржи
20. Я разрезала на три коржа
21. Прослаиваем кремом

Крем:

1. Сметана 15-20%- 700 гр, надо заранее сметану отвесить,
2. чтобы стекла лишняя сыворотка
3. Смешиваем сметану с сахарной пудрой 150 гр
4. Перемешаем и крем готов С одного коржа, я срезала немного бисквита, чтобы была

крошка на обсыпку.

Заправляем и отправляем на пропитку в холодильник не меньше чем на 2 часа.