Мастер Шеф
Кухня с акцентом
Кухня наизнанку
В гостях у Вани
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Ольга Шобутинская
Кулинарим с ТанейКлубничный торт Фрезье
Как приготовить Клубничный торт Фрезье:
Известный французский десерт — клубничный торт Фрезье. Очень красивый, ароматный и безумно вкусный. Легкий бисквит, крем-муслин и свежая клубника делают его настоящим украшением летнего стола. Обязательно попробуйте в сезон!
Порций: 8
Общий вес: 4 часа, 1200 г
Калорийность: 350 ккал на порцию
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Приготовь бисквит: взбей яйца с сахаром до пышной массы, аккуратно вмешай муку. Вылей в форму и выпекай при 180°C около 20 минут. Остуди и разрежь на 2 коржа.
- Шаг 2: Сварите заварной крем: желтки взбей с сахаром, добавь крахмал, влей подогретое молоко и доведи до загустения. Остуди, добавь ваниль и мягкое масло — взбей до крема-муслин.
- Шаг 3: Установи первый корж в форму, пропитай сиропом. Выложи клубнику по краю срезом к стенке формы, а часть — по центру.
- Шаг 4: Аккуратно покрой кремом, выровняй. Накрой вторым коржом и слегка прижми.
- Шаг 5: Убери торт в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше — на ночь).
- Шаг 6: Перед подачей укрась сверху клубникой или зеркальной глазурью.
Совет: Для стабильности крема можно добавить 2–3 г желатина. А для эффекта "парижской витрины" укрась срезанную клубнику аккуратными листьями мяты.
Смотреть видео Клубничный торт Фрезье
Ингредиенты:
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Мука | 90 г |
| Сахар | 80 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молоко | 300 мл (для крема) |
| Сливки 33% жирности | 150 мл (для крема) |
| Яйцо куриное | 3 шт (для крема) |
| Сахар | 60 г (для крема) |
| Фисташковая паста | 40 г (для крема) |
| Мука | 15 г (для крема) |
| Кукурузный крахмал | 15 г (для крема) |
| Сливочное масло | 20 г (для крема) |
| Желатин | 6 г (для крема) |
| Сыр маскарпоне | 100 г (для крема) |
Другие рецепты и видео канала - Лиза Глинская
Лиза Глинская
Новое в блоге
-
Магия осени: сказка на тарелке - салат из тыквы15:47, 28.10.2023Салат из тыквы - это освежающее и вкусное блюдо, приготовленное из свежей тыквы, а также других ингредиентов, таких как листья салата, орехи, и различные приправы. Этот салат обычно имеет сладковатый и нежный вкус тыквы, который прекрасно сочетается с различными текстурами и вкусами других компонентов. Он может быть подан как прохладное летнее блюдо или как праздничное украшение на столе.
-
В чем разница между Просекко и Асти?13:25, 19.12.2022Потребительский интерес к игристым винам традиционно повышается перед новогодними праздниками.
-
Советы повара: как готовить пельмени так, чтобы они не распадались15:01, 15.03.2024Пельмени - это традиционное русское блюдо, состоящее из тонкого кусочка теста, обычно с начинкой из мяса или картофеля, который варится или жарится и подается со сметаной или другими соусами. Это популярное блюдо имеет разные варианты начинок и способы приготовления, что делает его любимым выбором для различных культур и вкусовых предпочтений.
-
Сколько варить свеклу в кастрюле до готовности13:32, 01.05.2023Время варки свеклы в кастрюле зависит от размера и свежести корнеплода...
-
Уникальный салат Мужские слезы: загляните в мужскую душу через вкус15:23, 28.10.2023Салат Мужские слезы - это удивительно вкусное и сытное блюдо, которое покоряет сердца гурманов. Он сочетает в себе свежие овощи, ароматное мясо, и оригинальный соус, создавая уникальное вкусовое впечатление. Название "Мужские слезы" говорит о его силе и насыщенности, и это блюдо является отличным выбором для тех, кто ценит креативный и вкусный салат.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Юлия Смолл
Юлия Высоцкая
Сталик Ханкишиев
Готовим дома
Пазанда ТВ
Калнина Наталья
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Сибирячка готовит