Клубничный торт Фрезье
Как приготовить Клубничный торт Фрезье:
Известный французский десерт — клубничный торт Фрезье. Очень красивый, ароматный и безумно вкусный. Легкий бисквит, крем-муслин и свежая клубника делают его настоящим украшением летнего стола. Обязательно попробуйте в сезон!
Порций: 8
Общий вес: 4 часа, 1200 г
Калорийность: 350 ккал на порцию
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Приготовь бисквит: взбей яйца с сахаром до пышной массы, аккуратно вмешай муку. Вылей в форму и выпекай при 180°C около 20 минут. Остуди и разрежь на 2 коржа.
- Шаг 2: Сварите заварной крем: желтки взбей с сахаром, добавь крахмал, влей подогретое молоко и доведи до загустения. Остуди, добавь ваниль и мягкое масло — взбей до крема-муслин.
- Шаг 3: Установи первый корж в форму, пропитай сиропом. Выложи клубнику по краю срезом к стенке формы, а часть — по центру.
- Шаг 4: Аккуратно покрой кремом, выровняй. Накрой вторым коржом и слегка прижми.
- Шаг 5: Убери торт в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше — на ночь).
- Шаг 6: Перед подачей укрась сверху клубникой или зеркальной глазурью.
Совет: Для стабильности крема можно добавить 2–3 г желатина. А для эффекта "парижской витрины" укрась срезанную клубнику аккуратными листьями мяты.
Смотреть видео Клубничный торт Фрезье
Ингредиенты:
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Мука | 90 г |
| Сахар | 80 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молоко | 300 мл (для крема) |
| Сливки 33% жирности | 150 мл (для крема) |
| Яйцо куриное | 3 шт (для крема) |
| Сахар | 60 г (для крема) |
| Фисташковая паста | 40 г (для крема) |
| Мука | 15 г (для крема) |
| Кукурузный крахмал | 15 г (для крема) |
| Сливочное масло | 20 г (для крема) |
| Желатин | 6 г (для крема) |
| Сыр маскарпоне | 100 г (для крема) |
Другие рецепты и видео канала - Лиза Глинская
Новое в блоге
-
Рецепт домашнего кетчупа без сахара17:06, 05.12.2023Домашний кетчуп без сахара - это не только вкусное дополнение к вашему столу, но и забота о здоровье. Нежная сладость помидоров, приправленная ароматными специями, создают уникальный вкус, а отсутствие сахара делает этот кетчуп идеальным выбором для тех, кто следит за питанием.
-
Зимний винегрет с консервированным горошком: полезные рецепты10:21, 07.11.2023Винегрет с горошком - это вкусное и питательное салатное блюдо, которое обогащает организм важными витаминами и микроэлементами. Он включает в себя свежие овощи, такие как свекла, картофель, морковь, а также консервированный или свежий зеленый горошек. Салат приправляется растительным маслом или уксусом, что придает ему освежающий вкус. Винегрет с горошком является популярным блюдом на русском столе и представляет собой отличный выбор для здоровой и вкусной закуски или гарнира.
-
Съедобные букеты: яркое угощение с доставкой на дом17:58, 17.01.2024В наше быстро меняющееся время, когда каждая минута на вес золота, заказать доставку цветов на дом становится не только удобным решением, но и замечательным способом выразить свои чувства.
-
Идеальное тесто на пельмени без яиц: рецепт на воде для легких и вкусных пельменей13:33, 15.03.2024Тесто на пельмени на воде - это простой и универсальный рецепт, который не требует использования яиц. Для его приготовления нужно всего два ингредиента: мука и вода. Этот вариант теста отлично подходит как для классических мясных, так и для вегетарианских начинок. Он легок в приготовлении, экономичен и позволяет создать легкие, нежные пельмени с сочной начинкой.
-
Типы и виды капсул для кофемашин13:11, 20.11.2023Как не прогадать и выбрать подходящий капсульные кофе? Выбирая кофе в капсулах, вы скорее всего заметили, что разнообразие вкусовой палитры просто огромное.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Выпечка и кулинария
Кухня с акцентом
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Кухня наизнанку
Ольга Шобутинская
Светлана Чернова
Мастер Шеф
Лиза Глинская
Юлия Смолл
Юлия Высоцкая
Сталик Ханкишиев
Готовим дома
Пазанда ТВ
Калнина Наталья
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Сибирячка готовит