Светлана Чернова
В гостях у Вани
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Выпечка и кулинария
Ольга Шобутинская
Кухня с акцентом
Кулинарим с ТанейКлубничный торт Фрезье
Как приготовить Клубничный торт Фрезье:
Известный французский десерт — клубничный торт Фрезье. Очень красивый, ароматный и безумно вкусный. Легкий бисквит, крем-муслин и свежая клубника делают его настоящим украшением летнего стола. Обязательно попробуйте в сезон!
Порций: 8
Общий вес: 4 часа, 1200 г
Калорийность: 350 ккал на порцию
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Приготовь бисквит: взбей яйца с сахаром до пышной массы, аккуратно вмешай муку. Вылей в форму и выпекай при 180°C около 20 минут. Остуди и разрежь на 2 коржа.
- Шаг 2: Сварите заварной крем: желтки взбей с сахаром, добавь крахмал, влей подогретое молоко и доведи до загустения. Остуди, добавь ваниль и мягкое масло — взбей до крема-муслин.
- Шаг 3: Установи первый корж в форму, пропитай сиропом. Выложи клубнику по краю срезом к стенке формы, а часть — по центру.
- Шаг 4: Аккуратно покрой кремом, выровняй. Накрой вторым коржом и слегка прижми.
- Шаг 5: Убери торт в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше — на ночь).
- Шаг 6: Перед подачей укрась сверху клубникой или зеркальной глазурью.
Совет: Для стабильности крема можно добавить 2–3 г желатина. А для эффекта "парижской витрины" укрась срезанную клубнику аккуратными листьями мяты.
Смотреть видео Клубничный торт Фрезье
Ингредиенты:
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Мука | 90 г |
| Сахар | 80 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молоко | 300 мл (для крема) |
| Сливки 33% жирности | 150 мл (для крема) |
| Яйцо куриное | 3 шт (для крема) |
| Сахар | 60 г (для крема) |
| Фисташковая паста | 40 г (для крема) |
| Мука | 15 г (для крема) |
| Кукурузный крахмал | 15 г (для крема) |
| Сливочное масло | 20 г (для крема) |
| Желатин | 6 г (для крема) |
| Сыр маскарпоне | 100 г (для крема) |
Другие рецепты и видео канала - Лиза Глинская
Лиза Глинская
Новое в блоге
-
Переезд в новую квартиру: что важно учесть и купить?21:20, 28.12.2022Смена привычного места жительства — это всегда маленькое стихийное бедствие, которое требует учесть сотни нюансов и грамотно все организовать. Но вне зависимости от того, предстоит ли переезд в новое, недавно приобретенное жилье, либо же на съемную квартиру, нужно позаботиться о покупке необходимых мелочей.
-
Творожный кулич: традиционное угощение современным взглядом15:30, 29.01.2024Творожный кулич — вкусное пасхальное угощение с нежным тестом, обогащенным творогом. Он часто содержит изюм, цитрусовые или орехи, придавая особый вкус. Традиционно выпекается к Пасхе, символизируя радость и обновление.
-
Что приготовить из кабачков19:32, 24.04.2023Кабачки являются низкокалорийным овощем, богатым питательными веществами и имеют много полезных свойств для здоровья.
-
Легкий и прекрасный салат Шапка Мономаха18:30, 13.12.2023Шапка Мономаха - легкий и элегантный салат, ставший неотъемлемым украшением новогоднего стола. Слоистая композиция из свеклы, яиц, курицы, картошки, горошка, моркови и твёрдого сыра формирует изысканную форму, напоминающую корону. Салат пропитан майонезом, а его украшением служат кольца яиц, зелень и дольки помидоров. Шапка Мономаха радует вкусовые рецепторы и визуально украшает стол, принося настроение в праздничный домашний уют.
-
Встречайте 2024 год с изысканными вкусами: лучшие новогодние закуски17:03, 20.11.2023Новогодний стол – это не только традиции и веселье, но и возможность удивить гостей великолепными закусками. Они не только радуют глаз, но и поднимают настроение, создавая атмосферу праздничного застолья. Давайте рассмотрим несколько идей для восхитительных закусок, которые добавят вкусовое разнообразие к вашему новогоднему столу.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Юлия Смолл
Юлия Высоцкая
Сталик Ханкишиев
Готовим дома
Пазанда ТВ
Калнина Наталья
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Сибирячка готовит