Клубничный торт Фрезье
Как приготовить Клубничный торт Фрезье:

Известный французский десерт — клубничный торт Фрезье. Очень красивый, ароматный и безумно вкусный. Легкий бисквит, крем-муслин и свежая клубника делают его настоящим украшением летнего стола. Обязательно попробуйте в сезон!
Порций: 8
Общий вес: 4 часа, 1200 г
Калорийность: 350 ккал на порцию
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Приготовь бисквит: взбей яйца с сахаром до пышной массы, аккуратно вмешай муку. Вылей в форму и выпекай при 180°C около 20 минут. Остуди и разрежь на 2 коржа.
- Шаг 2: Сварите заварной крем: желтки взбей с сахаром, добавь крахмал, влей подогретое молоко и доведи до загустения. Остуди, добавь ваниль и мягкое масло — взбей до крема-муслин.
- Шаг 3: Установи первый корж в форму, пропитай сиропом. Выложи клубнику по краю срезом к стенке формы, а часть — по центру.
- Шаг 4: Аккуратно покрой кремом, выровняй. Накрой вторым коржом и слегка прижми.
- Шаг 5: Убери торт в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше — на ночь).
- Шаг 6: Перед подачей укрась сверху клубникой или зеркальной глазурью.
Совет: Для стабильности крема можно добавить 2–3 г желатина. А для эффекта "парижской витрины" укрась срезанную клубнику аккуратными листьями мяты.
Смотреть видео Клубничный торт Фрезье
Ингредиенты:
Яйцо куриное | 2 шт |
Мука | 90 г |
Сахар | 80 г |
Разрыхлитель | 3 г |
Сливочное масло | 20 г |
Молоко | 300 мл (для крема) |
Сливки 33% жирности | 150 мл (для крема) |
Яйцо куриное | 3 шт (для крема) |
Сахар | 60 г (для крема) |
Фисташковая паста | 40 г (для крема) |
Мука | 15 г (для крема) |
Кукурузный крахмал | 15 г (для крема) |
Сливочное масло | 20 г (для крема) |
Желатин | 6 г (для крема) |
Сыр маскарпоне | 100 г (для крема) |
Другие рецепты и видео канала - Лиза Глинская
Новое в блоге
-
Что такое купаты и из чего они сделаны?14:10, 08.04.2023
Купаты - это традиционные среднеазиатские колбаски, которые приготавливаются из мелко нарезанного мяса...
-
Праздничные рецепты: вкусная выпечка на Рождество17:04, 26.12.2023
Рождественская выпечка – это традиционная часть праздничного стола, наполненная ароматами и вкусами, которые приносят радость и уют. Это разнообразие сладких и пирогов, печенья и тартов, которые символизируют тепло семейных традиций и радость волшебства Рождества.
-
Как приготовить новогодний салат с мандаринами и курицей17:43, 05.12.2023
Новогодний салат с мандаринами и курицей - это свежий взгляд на традиционные новогодние блюда. Яркое сочетание сладких мандаринов, нежного куриного мяса и хрустящих овощей создает вкусовую симфонию, напоминающую о праздничных моментах и волшебстве Нового года.
-
Освежающий щавелевый суп: легкий и здоровый рецепт15:29, 29.01.2024
Щавелевый суп — это освежающее и ароматное блюдо, приготовленное на основе свежего щавеля. Обогащен витаминами С, А и группы B, содержит минералы, такие как калий и железо. Этот суп не только вкусен, но и полезен для иммунитета, сердечно-сосудистой системы, и кожи. Легкий в приготовлении, он стал популярным из-за своего низкокалорийного состава, что делает его прекрасным выбором для заботы о здоровье и фигуре.
-
Как жарить шашлык18:42, 24.04.2023
Шашлык - это блюдо, которое может быть приготовлено на гриле, мангале, сковороде или в духовке.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка