Курица в сливочном соусе со шпинатом и вялеными томатами

Нежные кусочки курицы в густом сливочном соусе с шампиньонами, шпинатом и вялеными томатами. В середине рецепта от канала Готовим дома вы узнаете, как за 25 минут приготовить насыщенное блюдо с итальянскими нотками — ароматное, сливочное и идеально сбалансированное по вкусу.

Ингредиенты

• Куриные грудки — 3 шт.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Шампиньоны — 250 г
• Жирные сливки (30%) — 1 стакан (240 мл)
• Тёртый пармезан — 50 г
• Свежий шпинат — горсть
• Вяленые томаты (в оливковом масле) — горсть
• Хлопья сладкой паприки — ½ ч. л. (по желанию)

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Куриные грудки нарежьте на порционные кусочки, приправьте солью и перцем.
• Шаг 2: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
• Шаг 3: Добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок и жарьте 30 секунд до появления аромата.
• Шаг 4: Выложите нарезанные шампиньоны и обжарьте их до румяности.
• Шаг 5: Влейте сливки, добавьте пармезан и хлопья паприки. Перемешайте и доведите до лёгкого кипения.
• Шаг 6: Верните курицу в сковороду, добавьте шпинат и вяленые томаты. Тушите 5–7 минут, пока соус не загустеет.
• Шаг 7: Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Идеально подходит к пасте или картофелю.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 230 ккал на 100 г
• Общий вес: ~800 г

Выход: 3–4 порции