Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Как приготовить Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму:
Уже 15 лет так делаю! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму!
Ингредиенты:
—1— Соус «Краснодарский»
- Помидоры - 2,5 кг
- Яблоки - 900 г (чистый вес!)
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Уксус 9% - 50 мл
- Черный молотый перец - 1,5 ч.л.
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - 2/3 ч.л.
- Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой)
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 2 ч.л.
*** Выход: ~ 2 л
—2— Соус «Ткемали»
- Сливы - 3 кг
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Острый перец - 1-2 шт.
- Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
- Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
- Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты)
- Уцхо-сунели - 1 ч.л.
- Орегано - 0,5 ч.л.
- Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
- Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)
*** Выход: ~ 2 л
—3— Аджика из слив
- Сливы - 1 кг
- Перец сладкий - 5-6 шт.
- Перец острый - 3 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 15 г
*** Выход: ~ 900 мл
Смотреть видео Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
Новое в блоге
-
Зимний уют в каждом кусочке: новые идеи выпечки с мандаринами22:13, 06.03.2024Выпечка с мандаринами - это восхитительное сочетание свежести и сладости. Мандарины придают тесту нежный цитрусовый аромат, а их сочные дольки добавляют сокровенный вкус каждому укусу. Эти десерты отлично подходят для холодных времен года, создавая теплую и уютную атмосферу. От пирогов до кексов, выпечка с мандаринами станет настоящим угощением для любителей насыщенных и необычных вкусов.
-
Кухонная магия: открываем универсальность ковриков для теста14:45, 12.09.2023Незаменимым помощником на любой кухне станет специальный коврик для теста. Он изготавливается из силикона, который имеет ряд преимуществ. Главная задача – избежать пригорание выпечки.
-
Селедка на вашем столе: полезные свойства и кулинарные шедевры17:59, 16.01.2024Селёдка – рыба, богатая омега-3 кислотами, белком и витаминами. Ее полезные свойства включают поддержку здоровья сердца, улучшение кожи, обогащение организма минералами. Разнообразные рецепты, такие как маринад, тартар и "селёдка под шубой", позволяют наслаждаться вкусом этой рыбы и одновременно получать ценные питательные вещества.
-
Пшенично-гречневые блинчики с добавлением тыквы16:47, 05.12.2023Пшенично-гречневые блинчики с тыквой – это сочетание традиционных рецептов и замечательного вкуса. Этот рецепт, богатый витаминами и нежной текстурой, принесет в ваш завтрак тепло осенней тыквы. В каждом укусе чувствуется гармония вкусов и питательных компонентов, делая эти блинчики отличным выбором для заботливого начала дня.
-
Сколько варить свеклу в кастрюле до готовности13:32, 01.05.2023Время варки свеклы в кастрюле зависит от размера и свежести корнеплода...
Другие рецепты и видео категории - Соусы
В гостях у Вани
Кухня наизнанку
Светлана Чернова
Выпечка и кулинария
Кухня с акцентом
Мастер Шеф
Ольга Шобутинская
Кулинарим с Таней
Кухня наизнанку
1000 Меню
Обломофф
Я люблю тебя жизнь
Галина Кухня
Кулинарим с Таней 2.0
Ох и Вкусно
Вкусная минутка Лайт