Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Как приготовить Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму:

Уже 15 лет так делаю! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму!
Ингредиенты:
—1— Соус «Краснодарский»
- Помидоры - 2,5 кг
- Яблоки - 900 г (чистый вес!)
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Уксус 9% - 50 мл
- Черный молотый перец - 1,5 ч.л.
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - 2/3 ч.л.
- Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой)
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 2 ч.л.
*** Выход: ~ 2 л
—2— Соус «Ткемали»
- Сливы - 3 кг
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Острый перец - 1-2 шт.
- Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
- Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
- Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты)
- Уцхо-сунели - 1 ч.л.
- Орегано - 0,5 ч.л.
- Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
- Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)
*** Выход: ~ 2 л
—3— Аджика из слив
- Сливы - 1 кг
- Перец сладкий - 5-6 шт.
- Перец острый - 3 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 15 г
*** Выход: ~ 900 мл
Смотреть видео Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
Новое в блоге
-
Секреты приготовления дымляма: идеальное блюдо для ценителей вкуса12:53, 18.05.2023
Дымляма, или также известная как думляма, действительно является одним из излюбленных узбекских блюд.
-
Как экономить время и сохранять вкус: лучшие рецепты блинов на кипятке16:15, 12.01.2024
Блины на кипятке - это удивительно легкое и быстрое блюдо, приготавливаемое без использования молока. Основой для теста служит кипящая вода, что придает блинам неповторимую текстуру. Этот метод позволяет быстро насладиться вкусными, пышными блинами без долгого ожидания теста на поднятие. Идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде.
-
Чем опасно пальмовое масло15:49, 07.04.2023
Пальмовое масло является дешевым и широко используемым растительным маслом в пищевой и косметической промышленности.
-
Утреннее наслаждение: рецепт домашних панкейков22:54, 24.01.2024
Панкейки — это легкие, пушистые блины, приготовленные из теста, состоящего из муки, яиц, молока и разрыхлителя теста. Они обычно подаются горячими с маслом, кленовым сиропом, медом или свежими ягодами. Панкейки популярны в различных кулинарных традициях и могут быть частью завтрака или десерта.
-
Тыквенный пирог: десерт, который согреет вас осенним вкусом16:58, 06.11.2023
Тыквенный пирог - это ароматный десерт, популярный особенно в осенний период. Он приготавливается из тыквы, смешанной с специями и яйцами, затем запекается в тесте. Тыквенный пирог обладает нежным вкусом и ароматом, который напоминает о теплых домашних праздниках. Этот десерт часто украшается взбитыми сливками или орехами и служит отличным выбором для любого семейного ужина или особого случая.
Другие рецепты и видео категории - Соусы