Найти рецепт

Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму

4.5 (24) Кухня наизнанку
Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Соусы

Уже 15 лет так делаю! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму!

Ингредиенты:

-1- Соус «Краснодарский»

  • Помидоры - 2,5 кг
  • Яблоки - 900 г (чистый вес!)
  • Чеснок - 7-8 зуб.
  • Уксус 9% - 50 мл
  • Черный молотый перец - 1,5 ч.л.
  • Корица молотая - 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех - 2/3 ч.л.
  • Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой)
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 2 ч.л.

*** Выход: ~ 2 л

-2- Соус «Ткемали»

  • Сливы - 3 кг
  • Чеснок - 7-8 зуб.
  • Острый перец - 1-2 шт.
  • Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
  • Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
  • Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты)
  • Уцхо-сунели - 1 ч.л.
  • Орегано - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
  • Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)

*** Выход: ~ 2 л

-3- Аджика из слив

  • Сливы - 1 кг
  • Перец сладкий - 5-6 шт.
  • Перец острый - 3 шт.
  • Чеснок - 2 головки
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Хмели-сунели - 15 г

*** Выход: ~ 900 мл

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Помидоры - 2,5 кг
  • 2Яблоки - 900 г (чистый вес!)
  • 3Чеснок - 7-8 зуб.
  • 4Уксус 9% - 50 мл
  • 5Черный молотый перец - 1,5 ч.л.
  • 6Корица молотая - 0,5 ч.л.
  • 7Мускатный орех - 2/3 ч.л.
  • 8Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой)
  • 9Сахар - 2 ст.л.
  • 10Соль - 2 ч.л.
  • 11Сливы - 3 кг
  • 12Чеснок - 7-8 зуб.
  • 13Острый перец - 1-2 шт.
  • 14Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
  • 15Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
  • 16Уцхо-сунели - 1 ч.л.
  • 17Орегано - 0,5 ч.л.
  • 18Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
  • 19Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)
  • 20Сливы - 1 кг
  • 21Перец сладкий - 5-6 шт.
  • 22Перец острый - 3 шт.
  • 23Чеснок - 2 головки
  • 24Сахар - 2 ст.л.
  • 25Соль - 1 ч.л.
  • 26Хмели-сунели - 15 г
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Соусы к мясным блюдам 34Соусы к шашлыку 25Томатный соус 20Заготовки на зиму 19Соус из доступных продуктов 13Домашний майонез 12Кетчуп 11Соусы к рыбе 11Домашний кетчуп 10Кетчуп на зиму 8На зиму 8Кетчуп из помидоров 7

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Блюда из курицыЗаготовки на зимуЧебурекСалат из селёдкиДомашний хлебБлюда на зимуЗакуска на праздничный столСолёные огурцыЗакусочные салатыЗаготовки

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму»?

Автор рецепта - канал «Кухня наизнанку» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму»?

Рецепт относится к категории «Соусы». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму»?

В рецепте 26 ингредиентов: Помидоры - 2,5 кг, Яблоки - 900 г (чистый вес!), Чеснок - 7-8 зуб., Уксус 9% - 50 мл, Черный молотый перец - 1,5 ч.л., Корица молотая - 0,5 ч.л., Мускатный орех - 2/3 ч.л., Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой), Сахар - 2 ст.л., Соль - 2 ч.л., Сливы - 3 кг, Чеснок - 7-8 зуб., Острый перец - 1-2 шт., Кориандр (горошком) - 1 ч.л., Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л., Уцхо-сунели - 1 ч.л., Орегано - 0,5 ч.л., Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!), Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!), Сливы - 1 кг, Перец сладкий - 5-6 шт., Перец острый - 3 шт., Чеснок - 2 головки, Сахар - 2 ст.л., Соль - 1 ч.л., Хмели-сунели - 15 г.