Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Как приготовить Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму:

Уже 15 лет так делаю! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму!
Ингредиенты:
—1— Соус «Краснодарский»
- Помидоры - 2,5 кг
- Яблоки - 900 г (чистый вес!)
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Уксус 9% - 50 мл
- Черный молотый перец - 1,5 ч.л.
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - 2/3 ч.л.
- Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой)
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 2 ч.л.
*** Выход: ~ 2 л
—2— Соус «Ткемали»
- Сливы - 3 кг
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Острый перец - 1-2 шт.
- Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
- Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
- Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты)
- Уцхо-сунели - 1 ч.л.
- Орегано - 0,5 ч.л.
- Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
- Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)
*** Выход: ~ 2 л
—3— Аджика из слив
- Сливы - 1 кг
- Перец сладкий - 5-6 шт.
- Перец острый - 3 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 15 г
*** Выход: ~ 900 мл
Смотреть видео Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
Новое в блоге
-
Польза сушенных яблок: натуральный снэк, богатство витаминов и энергии17:41, 16.01.2024
Сушеные яблоки - это яблоки, которые были высушены для увеличения срока их хранения. Процесс сушки удаляет воду, сохраняя при этом витамины и минералы, делая продукт более концентрированным и сладким. Они являются полезной закуской, богатой клетчаткой и антиоксидантами.
-
Вегетарианские пельмени11:13, 19.04.2023
Вегетарианские пельмени - это пельмени, которые готовятся без мясной начинки, поэтому их могут употреблять вегетарианцы.
-
Секреты великолепного вкуса: рецепт отбивных из говядины, запеченных в духовке12:18, 12.03.2024
Отбивные из говядины в духовке - это изысканное блюдо, где нежные ломтики говядины, покрытые хрустящей панировкой, запекаются в духовке. Этот метод готовки сохраняет сочность мяса и придает ему замечательный аромат, а также позволяет избежать лишнего использования масла. Простота приготовления делает этот рецепт прекрасным выбором для вкусного и быстрого ужина.
-
Запаситесь витаминами: Домашнее лечо на зиму в банка09:43, 11.10.2023
Лечо - это традиционное венгерское и балканское блюдо, которое состоит из тушеных овощей, в основном, болгарского перца и помидоров.
-
Идеальные съедобные букеты цветов: удивительное сочетание красоты и вкуса13:47, 06.03.2024
В мире разнообразных подарков и внимания к деталям съедобные букеты цветов становятся все более востребованным выбором для торжеств, праздников и просто для приятного сюрприза.
Другие рецепты и видео категории - Соусы