Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Как приготовить Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму:

Уже 15 лет так делаю! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму!
Ингредиенты:
—1— Соус «Краснодарский»
- Помидоры - 2,5 кг
- Яблоки - 900 г (чистый вес!)
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Уксус 9% - 50 мл
- Черный молотый перец - 1,5 ч.л.
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - 2/3 ч.л.
- Красный острый перец - 1 ч.л. (с горкой)
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 2 ч.л.
*** Выход: ~ 2 л
—2— Соус «Ткемали»
- Сливы - 3 кг
- Чеснок - 7-8 зуб.
- Острый перец - 1-2 шт.
- Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
- Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
- Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты)
- Уцхо-сунели - 1 ч.л.
- Орегано - 0,5 ч.л.
- Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
- Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)
*** Выход: ~ 2 л
—3— Аджика из слив
- Сливы - 1 кг
- Перец сладкий - 5-6 шт.
- Перец острый - 3 шт.
- Чеснок - 2 головки
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 15 г
*** Выход: ~ 900 мл
Смотреть видео Краснодарский соус, ткемали из слив на зиму
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
Новое в блоге
-
Творожный кулич: традиции в новом варианте с шагами приготовления23:10, 06.02.2024
Творожный кулич – это насыщенный и вкусный десерт, приготовляемый на основе теста с добавлением творога. Этот вариант пасхального кулича обладает нежной текстурой, ароматом ванили и цитрусовых, а также традиционным украшением глазурью и крашеной посыпкой. Творожные куличи стали популярным дополнением к праздничному столу, сохраняя в себе дух весенних и пасхальных традиций.
-
Сколько чашек кофе можно пить в день09:18, 07.04.2023
Рекомендуемое количество кофе, которое можно употреблять в день, может зависеть от различных факторов, таких как возраст, пол, здоровье и т.д.
-
Домашнее имбирное печенье: тепло и вкус вашего детства16:46, 15.12.2023
Имбирное печенье — это чудесное сочетание пряного вкуса имбиря, теплоты корицы и нежности теста. Это домашнее угощение создает атмосферу уюта и восточной изысканности. При каждом укусе ощущается приятное тепло пряностей, делая это печенье идеальным спутником для чашечки чая или кофе. Простое в приготовлении, оно привносит в дом аромат праздника и восточной сказки.
-
5 способов улучшить вкус ваших домашних супов16:44, 06.08.2024
Супы — это не только полезное и питательное блюдо, но и великолепная возможность проявить кулинарные таланты.
-
Простые правила похудения без диет и спорта (5 научно-доказанных советов)15:05, 09.01.2024
Сегодня хотим предложить вам несколько простых научно-доказанных советов о том, как похудеть без диет и спорта.
Другие рецепты и видео категории - Соусы