Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Мегрельский соус

4.5 (24) КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
Мегрельский соус
Соусы Мегрельский соусСацебели по-мегрельскиСоусы к мясным блюдам

Мегрельский соус - чудо соус для мяса, птицы, рыбы и шашлыка. Сацебели по-мегрельски на зиму.

Ингредиенты:

  • Красный болгарский перец - 3 кг
  • Помидоры (желательно сливовидные) - 2 кг
  • Острый красный перец - 500 г
  • Чеснок - 2-3 головки
  • Сахар - 100 г
  • Соль
  • Винный уксус - 300 мл
  • Растительное масло - 300 мл

Рецепт 2:

Мегрельский соус - это традиционный грузинский соус, который отличается острым и насыщенным вкусом. Вот рецепт, как его приготовить:

Ингредиенты:

  • 5-6 головок чеснока
  • 3-4 красных остреньких перца (например, перец чили)
  • 1 крупная свежая красная сладкая перчика (можно заменить на томаты)
  • 1 большой пучок свежей кинзы
  • 1 большая свежая пучок петрушки
  • 1 столовая ложка сухих специй (куркума, зира, кориандр)
  • 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого красного перца (паприки)
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана винного уксуса
  • Соль по вкусу

Инструкции:

  1. Очистите чеснок, нарежьте на кусочки и поместите его в блендер или миксер. Добавьте к чесноку нарезанные на кусочки остренькие перцы (без семян) и сладкий перец (или томаты).
  2. Порежьте кинзу и петрушку, добавьте их в блендер вместе со специями и солью.
  3. Добавьте оливковое масло и винный уксус в блендер и взбейте, пока соус не станет гладким и однородным.
  4. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или сока лимона.

Мегрельский соус отлично подходит для приправления блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей и салатов. Наслаждайтесь!

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Красный болгарский перец - 3 кг
  • 2Помидоры (желательно сливовидные) - 2 кг
  • 3Острый красный перец - 500 г
  • 4Чеснок - 2-3 головки
  • 5Сахар - 100 г
  • 6Соль
  • 7Винный уксус - 300 мл
  • 8Растительное масло - 300 мл
  • 95-6 головок чеснока
  • 103-4 красных остреньких перца (например, перец чили)
  • 111 крупная свежая красная сладкая перчика (можно заменить на томаты)
  • 121 большой пучок свежей кинзы
  • 131 большая свежая пучок петрушки
  • 141 столовая ложка сухих специй (куркума, зира, кориандр)
  • 151/2 чайной ложки молотого гвоздики
  • 161/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 171/2 чайной ложки молотого красного перца (паприки)
  • 181/2 стакана оливкового масла
  • 191/4 стакана винного уксуса
  • 20Соль по вкусу
  • 21Очистите чеснок, нарежьте на кусочки и поместите его в блендер или миксер. Добавьте к чесноку нарезанные на кусочки остренькие перцы (без семян) и сладкий перец (или томаты).
  • 22Порежьте кинзу и петрушку, добавьте их в блендер вместе со специями и солью.
  • 23Добавьте оливковое масло и винный уксус в блендер и взбейте, пока соус не станет гладким и однородным.
  • 24Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или сока лимона.

Приготовление

  1. 1
    Красный болгарский перец - 3 кг
  2. 2
    Помидоры (желательно сливовидные) - 2 кг
  3. 3
    Острый красный перец - 500 г
  4. 4
    Чеснок - 2-3 головки
  5. 5
    Сахар - 100 г
  6. 6
    Соль
  7. 7
    Винный уксус - 300 мл
  8. 8
    Растительное масло - 300 мл
  9. 9
    5-6 головок чеснока
  10. 10
    3-4 красных остреньких перца (например, перец чили)
  11. 11
    1 крупная свежая красная сладкая перчика (можно заменить на томаты)
  12. 12
    1 большой пучок свежей кинзы
  13. 13
    1 большая свежая пучок петрушки
  14. 14
    1 столовая ложка сухих специй (куркума, зира, кориандр)
  15. 15
    1/2 чайной ложки молотого гвоздики
  16. 16
    1/2 чайной ложки молотого кориандра
  17. 17
    1/2 чайной ложки молотого красного перца (паприки)
  18. 18
    1/2 стакана оливкового масла
  19. 19
    1/4 стакана винного уксуса
  20. 20
    Соль по вкусу
  21. 21
    Очистите чеснок, нарежьте на кусочки и поместите его в блендер или миксер. Добавьте к чесноку нарезанные на кусочки остренькие перцы (без семян) и сладкий перец (или томаты).
  22. 22
    Порежьте кинзу и петрушку, добавьте их в блендер вместе со специями и солью.
  23. 23
    Добавьте оливковое масло и винный уксус в блендер и взбейте, пока соус не станет гладким и однородным.
  24. 24
    Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или сока лимона.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Мегрельский соус» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Соусы к шашлыку 25Томатный соус 20Заготовки на зиму 19Соус из доступных продуктов 13Домашний майонез 12Кетчуп 11Соусы к рыбе 11Домашний кетчуп 10Кетчуп на зиму 8На зиму 8Кетчуп из помидоров 7Соусы 7

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:СацивиЗаготовкиТушёная фасольЗакуска из баклажанТушенкаСытные блюдаМясные блюдаБлюда на сковородеЛёгкие супыБыстрый завтрак

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Мегрельский соус»?

Автор рецепта - канал «КУХНЯ С АКЦЕНТОМ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Мегрельский соус»?

Рецепт относится к категории «Соусы». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Мегрельский соус»?

В рецепте 24 ингредиентов: Красный болгарский перец - 3 кг, Помидоры (желательно сливовидные) - 2 кг, Острый красный перец - 500 г, Чеснок - 2-3 головки, Сахар - 100 г, Соль, Винный уксус - 300 мл, Растительное масло - 300 мл, 5-6 головок чеснока, 3-4 красных остреньких перца (например, перец чили), 1 крупная свежая красная сладкая перчика (можно заменить на томаты), 1 большой пучок свежей кинзы, 1 большая свежая пучок петрушки, 1 столовая ложка сухих специй (куркума, зира, кориандр), 1/2 чайной ложки молотого гвоздики, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого красного перца (паприки), 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана винного уксуса, Соль по вкусу, Очистите чеснок, нарежьте на кусочки и поместите его в блендер или миксер. Добавьте к чесноку нарезанные на кусочки остренькие перцы (без семян) и сладкий перец (или томаты)., Порежьте кинзу и петрушку, добавьте их в блендер вместе со специями и солью., Добавьте оливковое масло и винный уксус в блендер и взбейте, пока соус не станет гладким и однородным., Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или сока лимона..