Кремовые булочки

Привет всем, сегодня я приготовлю ароматные, воздушные и пышные кремовые булочки. Крем я приготовлю на основе ананасов. Это очень вкусно! давайте готовить вместе со мной.

ТЕСТО:

• 750-800 г муки
• 2 яйца
• 42 г свежих дрожжей
• ½ ст. растительного масла
• ½ ст. сахара
• 100 г сливочного масла
• ½ ст. кефира
• ½ ст. молока
• 1 щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо для смазывания

НАЧИНКА:

• 490 г консервированных ананасов
• 2 ст. сока из-под консервированных ананасов
• 500 мл растительных сливок
• 160 г полуфабриката ванильного пудинга (не требующего варки)

В миску влить растительное и растопленное сливочное масло, теплое молоко и кефир. Затем вбить яйца, всыпать соль и ванильный сахар, положить дрожжи и тщательно перемешать.
Всыпать муку и замесить однородное тесто, накрыть его кухонным полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 40 минут.
Далее тесто разделить на кусочки, скатать в шарики и разложить в формы для выпечки. Формы оставить в теплом месте на 30 минут на расстойку. Затем смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20-25 минут. Готовые булочки остудить.
Приготовить крем: сливки взбить в устойчивую массу, затем влить сок консервированных ананасов. Продолжая взбивать на низкой скорости, в крем всыпать полуфабрикат ванильного пудинга. Взбивать еще 1 минуту до образования однородной массы.
Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». В булочках сделать надрезы, приоткрыть и наполнить кремом. В конце в каждый надрез поместить кружок консервированного ананаса.