Кукурузная полента с сыром и грудинкой

Ингредиенты

• 11 чашка кукурузной крупы (полента)
• 24 чаши воды
• 3Соль по вкусу
• 41 чашка тёртого твёрдого сыра (например, пармезан или чеддер)
• 5200 г грудинки (прошутто, бекон или другой вид свинины), нарезанной на кубики
• 62 ст. ложки масла (для жарки грудинки)
• 7Свежемолотый черный перец по вкусу
• 8Мелко нарезанная свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)
• 9В кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Постепенно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
• 10Уменьшите огонь и варите поленту, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут или до тех пор, пока она не загустеет и не станет мягкой.
• 11В это время на разогретой сковороде на среднем огне обжарьте грудинку в масле до золотистой корки. Выложите готовую грудинку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• 12Когда полента готова, добавьте туда тёртый сыр и перемешайте до полного растворения сыра.
• 13Подавайте поленту порционно, посыпанную обжаренной грудинкой. Посолите и поперчите по вкусу.
• 14Посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Приготовление

1. 1
   1 чашка кукурузной крупы (полента)
2. 2
   4 чаши воды
3. 3
   Соль по вкусу
4. 4
   1 чашка тёртого твёрдого сыра (например, пармезан или чеддер)
5. 5
   200 г грудинки (прошутто, бекон или другой вид свинины), нарезанной на кубики
6. 6
   2 ст. ложки масла (для жарки грудинки)
7. 7
   Свежемолотый черный перец по вкусу
8. 8
   Мелко нарезанная свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)
9. 9
   В кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Постепенно всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
10. 10
    Уменьшите огонь и варите поленту, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут или до тех пор, пока она не загустеет и не станет мягкой.
11. 11
    В это время на разогретой сковороде на среднем огне обжарьте грудинку в масле до золотистой корки. Выложите готовую грудинку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
12. 12
    Когда полента готова, добавьте туда тёртый сыр и перемешайте до полного растворения сыра.
13. 13
    Подавайте поленту порционно, посыпанную обжаренной грудинкой. Посолите и поперчите по вкусу.
14. 14
    Посыпьте свежей зеленью перед подачей.