Квашеная капуста за 2 часа

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты (около 1,5 кг)
• 2-3 ст. л. соли
• 2-3 моркови (по желанию)
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• Листья смородины или вишни (по желанию)
• Пряности по вкусу (лавровый лист, горчичные семена, красный перец)

Шаги приготовления:

Шаг 1: Капусту нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Шаг 2: При необходимости нарежьте морковь и чеснок.

Шаг 3: В большой миске смешайте капусту, морковь, чеснок и соль. Перемешайте, чтобы соль равномерно покрыла капусту.

Шаг 4: Надавливайте или массируйте капусту руками, чтобы она выделила сок и стала мягкой.

Шаг 5: Добавьте пряности и листья смородины или вишни для аромата.

Шаг 6: Уложите капусту в чистую банку, плотно утрамбуйте.

Шаг 7: Залейте капусту соком, который она выделила, или приготовленным соленным раствором (1 ст. л. соли на 1 литр воды).

Шаг 8: Поставьте банку в темное место при комнатной температуре на 3-5 дней.

Шаг 9: После квашения, уберите в холодильник. Капуста готова к употреблению через несколько дней.

Шаг 10: Подавайте квашеную капусту как самостоятельное блюдо или в качестве приправы. Наслаждайтесь вкусом домашней квашеной капусты!