Домашние пряники с глазурью

Мягкие и ароматные пряники с ванильным оттенком и сладкой глазурью — идеальное лакомство к чаю. Рецепт от канала Маринкины Творинки сочетает насыщенный вкус специй, нежную текстуру теста и хрустящую сахарную глазурь.

Ингредиенты для теста

• Мука – 2,5 кг (500 г + 2 кг)
• Сахар – 1 кг
• Молоко кипящее – 1 л
• Растительное масло – 200 мл
• Ванилин / ванильный сахар – 7 пакетиков
• Разрыхлитель – 105 г
• Соль – щепотка
• Яйца – 4 шт.
• Желтки – 4 шт.

Ингредиенты для глазури

• Белки – 4 шт.
• Сахарная пудра – 500 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешайте яйца, желтки, сахар и ванилин до однородности.
2. Добавьте кипящее молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, постепенно добавляйте в жидкую смесь, замесив мягкое тесто.
4. Оставьте тесто на 15–20 минут для набухания муки.
5. Сформируйте пряники любой формы и выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета.
7. Для глазури взбейте белки до пены, постепенно добавляя сахарную пудру до плотной и гладкой массы.
8. Смажьте готовые пряники глазурью и дайте полностью застыть.

Общий вес ингредиентов: 4,9 кг

Количество порций: 40–50 шт.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал на 100 г