Лазанья с грибным соусом

Автор рецепта - канал «Кулинарная Пропаганда» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

В рецепте 26 ингредиентов: Молоко 1,5л, Мука 90г, Масло сливочное 80г, Соль/перец/мускатный орех, Для ароматизации молока:, Зеленая часть порея (2шт), Стебли петрушки 4-6шт, Репчатый лук 1шт, Грибы 600г, Лук порей (белая часть) 400г, Шпинат 300г, Лимонный сок 15мл, Чеснок 2-4зуб, Масло растительное 40мл, Соль по вкусу, Сыр 100г, Листы для лазаньи 200г, В кастрюлю влить молоко, добавить зеленую часть лука порея, стебли петрушки, лук репчатый разрезанный пополам, довести до кипения, убавить огонь варить на слабом огне 20 минут, процедить., В сухой кастрюле с толстым дном обжарить муку до легкого кремового оттенка, добавить сливочное масло, перемешать венчиком, вливать по частям молоко тщательно размешивая каждую., Прогревая соус на слабом огне приправить его солью, перцем, мускатным орехом, перемешать, снять с огня., Грибы нарезать обжарить на растительном масле с чесноком до сильного грибного аромата и потемнения. Всего время обжарки (в зависимости от размеров сковороды и количества грибов) может занять от 20 минут до 1 часа. Приправить солью по вкусу., Белую часть лука порея обжарить до мягкости., Шпинат выложить в разогретое масло, приправить лимонным соком, солью, перемешать - как только он осядет, немедленно снять с огня., На дно посуды для запекания выложить слой бешамеля, затем листы лазаньи, затем грибы, бешамель, листы, лук, бешамель, листы, шпинат, листы, бешамель., Завершающий слой - натертый сыр., Запекать лазанью при температуре 180 градусов (верхний/нижний жар) 25-30 минут..