Кто автор рецепта «Лосось с горчичным соусом»?

Автор рецепта - канал «Кулинарная Пропаганда» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Лосось с горчичным соусом»?

Рецепт относится к категории «Рыба и морепродукты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Лосось с горчичным соусом»?

В рецепте 20 ингредиентов: Масло оливковое Extra Virgen ...30мл, Масло сливочное ...........................50г, Мука ....................................................5-7г, Вино белое сухое ...........................150мл, Горчица ...............................................20г, Лук шалот...........................................50г, Цедра лимона ...................................1-2ч.л., Сок лимона ........................................15мл, Сахар/соль по вкусу, Лосось, Салат листовой, Картошка, Яйца, Оливки, Филе анчоуса, Картофель отварить до готовности, яйца отварить до состояния "в мешочек", фасоль зеленую бланшировать в подсоленной воде с лимонным соком 1-2 минуты., На тарелку выложить листовой салат, картофель, яйца, фасоль, оливки, филе анчоуса., В сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла, выложить шкуркой вниз стейки сёмги, присолить, обжаривать поливая каждый кусочек разогретым маслом., Готовую рыбу выложить в тарелки. На том же масле обжарить до прозрачности лук, нарубленный мелкими кубиками, добавить муку, обжаривать всё вместе 1-2 минуты, влить вино, упарить при помешивании вдвое, добавить горчицу, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, перемешать до однородности и выправить на вкус (соль/сахар/кислота)., Соус подавать тёплым..

Лосось с горчичным соусом

Name: Лосось с горчичным соусом
Ingredients: Масло оливковое Extra Virgen ...30мл; Масло сливочное ...........................50г; Мука ....................................................5-7г; Вино белое сухое ...........................150мл; Горчица ...............................................20г; Лук шалот...........................................50г; Цедра лимона ...................................1-2ч.л.; Сок лимона ........................................15мл; Сахар/соль по вкусу; Лосось; Салат листовой; Картошка; Яйца; Оливки; Филе анчоуса; Картофель отварить до готовности, яйца отварить до состояния "в мешочек", фасоль зеленую бланшировать в подсоленной воде с лимонным соком 1-2 минуты.; На тарелку выложить листовой салат, картофель, яйца, фасоль, оливки, филе анчоуса.; В сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла, выложить шкуркой вниз стейки сёмги, присолить, обжаривать поливая каждый кусочек разогретым маслом.; Готовую рыбу выложить в тарелки. На том же масле обжарить до прозрачности лук, нарубленный мелкими кубиками, добавить муку, обжаривать всё вместе 1-2 минуты, влить вино, упарить при помешивании вдвое, добавить горчицу, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, перемешать до однородности и выправить на вкус (соль/сахар/кислота).; Соус подавать тёплым.

Ингредиенты

1Масло оливковое Extra Virgen ...30мл
2Масло сливочное ...........................50г
3Мука ....................................................5-7г
4Вино белое сухое ...........................150мл
5Горчица ...............................................20г
6Лук шалот...........................................50г
7Цедра лимона ...................................1-2ч.л.
8Сок лимона ........................................15мл
9Сахар/соль по вкусу
10Лосось
11Салат листовой
12Картошка
13Яйца
14Оливки
15Филе анчоуса
16Картофель отварить до готовности, яйца отварить до состояния "в мешочек", фасоль зеленую бланшировать в подсоленной воде с лимонным соком 1-2 минуты.
17На тарелку выложить листовой салат, картофель, яйца, фасоль, оливки, филе анчоуса.
18В сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла, выложить шкуркой вниз стейки сёмги, присолить, обжаривать поливая каждый кусочек разогретым маслом.
19Готовую рыбу выложить в тарелки. На том же масле обжарить до прозрачности лук, нарубленный мелкими кубиками, добавить муку, обжаривать всё вместе 1-2 минуты, влить вино, упарить при помешивании вдвое, добавить горчицу, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, перемешать до однородности и выправить на вкус (соль/сахар/кислота).
20Соус подавать тёплым.