Лосось с горчичным соусом


В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный лосось с горчичным соусом.


Смотреть видео Лосось с горчичным соусом





*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Лосось с горчичным соусом:


Лосось с горчичным соусом

Ингредиенты

Горчичный соус:

  • Масло оливковое Extra Virgen ...30мл
  • Масло сливочное ...........................50г
  • Мука ....................................................5-7г
  • Вино белое сухое ...........................150мл
  • Горчица ...............................................20г
  • Лук шалот...........................................50г
  • Цедра лимона ...................................1-2ч.л.
  • Сок лимона ........................................15мл
  • Сахар/соль по вкусу
  • Лосось
  • Салат листовой
  • Картошка
  • Яйца
  • Оливки
  • Филе анчоуса
  1. Картофель отварить до готовности, яйца отварить до состояния "в мешочек", фасоль зеленую бланшировать в подсоленной воде с лимонным соком 1-2 минуты.
  2. На тарелку выложить листовой салат, картофель, яйца, фасоль, оливки, филе анчоуса.
  3. В сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла, выложить шкуркой вниз стейки сёмги, присолить, обжаривать поливая каждый кусочек разогретым маслом.
  4. Готовую рыбу выложить в тарелки. На том же масле обжарить до прозрачности лук, нарубленный мелкими кубиками, добавить муку, обжаривать всё вместе 1-2 минуты, влить вино, упарить при помешивании вдвое, добавить горчицу, сахар, лимонную цедру и лимонный сок, перемешать до однородности и выправить на вкус (соль/сахар/кислота).
  5. Соус подавать тёплым.







Другие рецепты и видео канала - Кулинарная Пропаганда




Новое в блоге