Макароны в подливе

Если вы не знаете, что приготовить на ужин быстро и просто, попробуйте этот рецепт. Сегодня я приготовил макароны с курицей в сливочном соусе на сковороде – сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежная сливочная подлива с курицей, помидорами черри и брокколи делает эти макароны кремовыми и насыщенными. Это простой и быстрый способ сделать ужин особенным. Попробуйте – и вы убедитесь, что это отличный вариант для вкусного ужина!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 250 г
• Макаронные изделия (например, пенне или спагетти) – 340 г
• Помидоры черри – 150 г
• Брокколи – 150 г (свежая или замороженная)
• Орегано – 1 ч.л. (сушеный)
• Паприка – 1 ч.л. (молотая)
• Чеснок – 5 зубчиков
• Сливки (20-30%) – 125 мл
• Вода – 3-4 стакана (750-1000 мл)
• Петрушка – небольшой пучок (для подачи)
• Подсолнечное масло – 1-2 ст.л. (для жарки)
• Оливковое масло – 1 ст.л. (для аромата)
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Куриную грудку (250 г) нарежьте небольшими кусочками (кубиками или полосками). Посыпьте солью, перцем, паприкой (1 ч.л.) и орегано (1 ч.л.), перемешайте.
   • Помидоры черри (150 г) разрежьте пополам.
   • Брокколи (150 г) разберите на небольшие соцветия. Если замороженная, размораживать не нужно.
   • Чеснок (5 зубчиков) мелко нарежьте или пропустите через пресс.
   • Петрушку мелко порубите.
2. Обжарка курицы:
   • Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, добавьте подсолнечное масло (1-2 ст.л.).
   • Выложите кусочки курицы и обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. Переложите курицу на тарелку.
3. Готовим основу:
   • В ту же сковороду добавьте оливковое масло (1 ст.л.) и чеснок. Обжарьте 30 секунд до аромата.
   • Выложите макароны (340 г), влейте воду (3-4 стакана), добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне 8-10 минут, пока макароны не станут почти готовыми (аль денте). Вода должна частично выпариться.
4. Добавляем овощи и соус:
   • Добавьте в сковороду брокколи и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты, пока брокколи не станет мягче.
   • Верните курицу в сковороду, влейте сливки (125 мл). Перемешайте, чтобы соус стал однородным. Если нужно, добавьте немного воды для желаемой густоты.
   • Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Тушите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет, а макароны полностью не приготовятся.
5. Подача:
   • Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой.
   • Подавайте горячим прямо из сковороды – так макароны сохранят кремовую текстуру и аромат!

Совет:

• Для пикантности добавьте щепотку острого перца или тертый пармезан перед подачей.
• Если нет сливок, замените их сметаной (разведенной водой) или молоком с ложкой муки для густоты.

Приятного аппетита! Эти макароны с курицей в сливочном соусе – быстрый и вкусный ужин, который станет вашим любимым рецептом. Всем отличного дня и прекрасного настроения!