Кокосовый десерт с молочным кремом

Нежный кокосовый десерт с молочно-сливочной начинкой, лёгкий и ароматный, словно облако. В середине сладкой истории от Алина Фуди раскрывается вкус детства — мягкий крем, кокосовая стружка и ваниль создают гармонию, которой хочется наслаждаться ложечка за ложечкой.

Ингредиенты

• Мука — 140 г
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — щепотка
• Кокосовая стружка — 150–200 г

Для крема

• Сливки 33% — 200 мл
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. В сотейнике соедините муку, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков.
• Шаг 2. Поставьте смесь на средний огонь и варите до загустения, постоянно мешая. Когда масса станет кремовой, добавьте сливочное масло и размешайте до однородности.
• Шаг 3. Слегка остудите крем и добавьте кокосовую стружку. Перемешайте и разложите по формочкам или одной большой форме. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 2–3 часа.
• Шаг 4. Взбейте сливки с ванильным сахаром до мягких пиков. Украсьте верх десерта или подавайте крем отдельно.
• Шаг 5. Перед подачей посыпьте дополнительной кокосовой стружкой для красоты и аромата.

Пищевая ценность

Калорийность: 230 ккал на 100 г
Общий вес: около 1500 г
Выход: 8 порций