Маринованная капуста

Всегда при наступлении осени я готовлю маринованную капусту провансаль, поверьте -это просто объедение, она понравится всей семье, вкус у капусточки кисло-сладкий, обязательно приготовьте по этому классическому рецепту, готовится очень быстро

Рецепт:

• капуста свежая - 3 кг
• морковь крупная - 3 шт
• чеснок - 4 крупных зубчика
• для маринада:
• вода - 1,5 литра
• сахар - 200 грамм
• уксуса - 200 мл
• лаврового листа 3 шт
• соль крупная - 3 ст. ложки без горки
• подсолнечное масло - 200 мл

Необходимо мелко накрошить капусту с помощью ножа или специальной шинковки, натереть морковь и выдавить чеснок. Все хорошо перемешать, сложить в большую кастрюлю на 5-6 литров. Сварить маринад для капусты, немного остудить и залить им капусту. Если хотите сегодня кушать, заливайте горячим маринадом капусту. Накрыть тарелкой и сверху поставить баночку с водой для гнета. Поставить кастрюлю с капустой на балкон или в квартире на сутки, позже переставить в холодильник, можно даже переложить в банку для удобства. Вот маринованная капуста уже и готова, приятного аппетита!