оценка: 5.0, голосов: 1


Как приготовить Квашеная капуста :

Квашеная капуста

Квашеная капуста. Сразу несколько способов. Квашеная капуста с медом, квашеная капуста без соли и без сахара, квашеная капуста без использования весов и ложек, классический рецепт квашеной капусты. Попробуйте. И поделитесь в комментариях своими рецептами!

РЕЦЕПТЫ:

—1— Квашеная капуста классическим способом

  • Капуста (нарезанная) - 940-950 г
  • Морковь - 50-60 г
  • Перец черный горошком - 8-10 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - 20 г

Такое количество ингредиентов как раз помещается в литровую банку.

—2— Квашеная капуста без использования весов и ложек

  • Капуста - 2 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец черный горошком (а лучше смесь перцев)
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Соль - по вкусу (я солю, как на салат, только слегка пересаливаю)

—3— Квашеная капуста без соли

  • Капуста
  • Вода
  • Специи (по желанию)

—4— Квашеная капуста с медом

Для рассола:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 1 ст.л. с большой горкой (~ 30 г)
  • Мед - 1 ст.л.

На банку объемом 3 л:

  • Капуста с морковью ~ 1,8 кг
  • Перец черный горошком - 10 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Рассол - 1,2 л

1 литра рассола хватает на 2 баночки объемом 1 л

—5— Квашеная капуста с томатным соком

  • Квашеная капуста
  • Томатный сок (вкусный!)
  • Лук
  • Масло подсолнечное (ароматное)
Добавить рецепт