Морковный салат с творогом и черносливом

Лёгкий и полезный салат из сочной моркови, нежного творога и ароматного чернослива. Заправленный греческим йогуртом с оливковым маслом и чесноком, он порадует свежестью и пикантностью. Этот простой и яркий рецепт от Люда Изи Кук Позитивная Кухня идеально подойдёт для завтрака или перекуса.

Общая масса ингредиентов: 900 г

Калорийность (примерно): 180 kcal на порцию

Выход: 4 порции

Ингредиенты

• Морковь — 250 г
• Творог — 200 г
• Чернослив — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Йогурт греческий — 100 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Укроп — пучок

Пошаговый рецепт

1. Морковь натрите на средней тёрке.
2. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Если он сухой — предварительно замочите в тёплой воде на 10 минут.
3. Чеснок мелко натрите или пропустите через пресс.
4. Творог разомните вилкой или слегка взбейте блендером для более нежной текстуры.
5. В отдельной миске смешайте греческий йогурт, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
6. Смешайте морковь, чернослив, творог и заправку. Аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте измельчённым укропом. По желанию украсьте целыми ягодами чернослива.