Салат Цезарь

Ингредиенты

• Салат Романо или Айсберг - 1 шт.
• Пармезан - 70 г
• Куриное филе - 1 шт.
• Хлеб - 100 г
• Помидоры черри - 6-8 шт.

Соус Цезарь:

• Желток - 1 шт.
• Дижонская горчица - 0,5 ч.л.
• Уксус яблочный - 1 ст.л.
• Оливковое масло
• Анчоусы - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 60-100 мл (чем больше оливкового масла, тем гуще соус)

Шаг 1: Приготовление соуса Цезарь

1. В миске смешайте желток, дижонскую горчицу, яблочный уксус и небольшое количество оливкового масла.
2. Добавьте анчоусы, предварительно их измельчив или разомнув вилкой, и измельченный чеснок.
3. Постепенно добавляйте оставшееся оливковое масло, взбивая соус вилкой или миксером до получения густой консистенции. Вам может понадобиться больше или меньше оливкового масла в зависимости от предпочтений по густоте соуса.
4. Попробуйте соус и, если необходимо, добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте соус в стороне, чтобы ароматы хорошо соединились.

Шаг 2: Подготовка ингредиентов

1. Салат Романо или Айсберг тщательно промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Пармезан натрите на терке.
3. Куриное филе отварите или обжарьте на сковороде до готовности. Охладите и нарежьте его на небольшие кусочки или полоски.
4. Хлеб нарежьте на кубики и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Помидоры черри разрежьте пополам.

Шаг 3: Сборка салата

1. В большой миске смешайте нарезанный салат Романо или Айсберг, куриное филе, помидоры черри и обжаренные кубики хлеба.
2. Добавьте натертый пармезан и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
3. Полейте салат соусом Цезарь и еще раз перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
4. Подавайте салат Цезарь непосредственно после сборки, чтобы сохранить свежесть и текстуру ингредиентов.

Салат Цезарь готов к подаче! Украсьте его дольками лимона и подавайте в качестве основного блюда или гарнира. Приятного аппетита!