Салат из моркови с зерновой горчицей

Простой, но яркий салат из моркови с пикантной заправкой из горчицы, чеснока и специй. Посреди свежести овощей канал Алина Фуди предлагает гармонию вкусов — хрустящая морковь, пряный кориандр и лёгкая кислинка яблочного уксуса делают это блюдо идеальным гарниром или лёгкой закуской.

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Лук — 0,5 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сахар — 1 ч.л.
• Яблочный уксус 6% — 1 ст.л.
• Горчица в зернах — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Сладкая паприка — 1/4 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л. (лучше оливковое)

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или просто тонко нарежьте соломкой.
• Шаг 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь.
• Шаг 3. В миске соедините морковь, лук, соль, сахар, кориандр и паприку.
• Шаг 4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, уксус и горчицу в зернах.
• Шаг 5. Полейте салат растительным маслом, тщательно перемешайте и оставьте на 20–30 минут для пропитки вкусов.
• Шаг 6. Подавайте охлажденным — как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе.

Пищевая ценность

Калорийность: 90 ккал на 100 г
Общий вес: около 550 г
Выход: 4 порции