Нереально вкусный домашний сыр

Ингредиенты:

• 1 литр молока (лучше всего использовать свежее натуральное молоко)
• 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока
• Соль (по вкусу, опционально)

Шаги приготовления:

1. В большой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до температуры около 85-90°C. Не доводите до кипения.
2. Как только молоко достигнет нужной температуры, добавьте уксус или лимонный сок и перемешайте.
3. Продолжайте нагревать молоко, помешивая его время от времени, пока оно не начнет сворачиваться и образовывать сгусток. Это займет примерно 5-10 минут.
4. Подготовьте чистую марлю или сито, расположите его над большой миской или кастрюлей.
5. Осторожно перелейте сгусток молока через марлю или сито, чтобы отделить сырную массу (творог) от сыворотки.
6. Дайте сыворотке стечь, а затем аккуратно соберите марлю вместе и слегка прижмите, чтобы удалить лишнюю влагу из сырной массы.
7. Переложите сырную массу в форму (например, форму для запекания или дуршлаг) и слегка прижмите сверху. Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы сыр застыл и приобрел форму.
8. После этого ваш домашний сыр готов к употреблению. Переложите его на тарелку и по желанию посолите.

Этот домашний сыр можно подавать в качестве закуски или использовать для приготовления различных блюд. Он хорошо сочетается с хлебом, фруктами или джемом. Приятного аппетита!