Нереально вкусный домашний сыр

Ингредиенты

• 11 литр молока (лучше всего использовать свежее натуральное молоко)
• 22 столовые ложки уксуса или лимонного сока
• 3Соль (по вкусу, опционально)
• 4В большой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до температуры около 85-90°C. Не доводите до кипения.
• 5Как только молоко достигнет нужной температуры, добавьте уксус или лимонный сок и перемешайте.
• 6Продолжайте нагревать молоко, помешивая его время от времени, пока оно не начнет сворачиваться и образовывать сгусток. Это займет примерно 5-10 минут.
• 7Подготовьте чистую марлю или сито, расположите его над большой миской или кастрюлей.
• 8Осторожно перелейте сгусток молока через марлю или сито, чтобы отделить сырную массу (творог) от сыворотки.
• 9Дайте сыворотке стечь, а затем аккуратно соберите марлю вместе и слегка прижмите, чтобы удалить лишнюю влагу из сырной массы.
• 10Переложите сырную массу в форму (например, форму для запекания или дуршлаг) и слегка прижмите сверху. Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы сыр застыл и приобрел форму.
• 11После этого ваш домашний сыр готов к употреблению. Переложите его на тарелку и по желанию посолите.

Приготовление

1. 1
   1 литр молока (лучше всего использовать свежее натуральное молоко)
2. 2
   2 столовые ложки уксуса или лимонного сока
3. 3
   Соль (по вкусу, опционально)
4. 4
   В большой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до температуры около 85-90°C. Не доводите до кипения.
5. 5
   Как только молоко достигнет нужной температуры, добавьте уксус или лимонный сок и перемешайте.
6. 6
   Продолжайте нагревать молоко, помешивая его время от времени, пока оно не начнет сворачиваться и образовывать сгусток. Это займет примерно 5-10 минут.
7. 7
   Подготовьте чистую марлю или сито, расположите его над большой миской или кастрюлей.
8. 8
   Осторожно перелейте сгусток молока через марлю или сито, чтобы отделить сырную массу (творог) от сыворотки.
9. 9
   Дайте сыворотке стечь, а затем аккуратно соберите марлю вместе и слегка прижмите, чтобы удалить лишнюю влагу из сырной массы.
10. 10
    Переложите сырную массу в форму (например, форму для запекания или дуршлаг) и слегка прижмите сверху. Поставьте форму в холодильник на несколько часов, чтобы сыр застыл и приобрел форму.
11. 11
    После этого ваш домашний сыр готов к употреблению. Переложите его на тарелку и по желанию посолите.