Нежнейшая курица по-еврейски

Одна из моих подписчиц предложила приготовить курочку очень простым способом, но с добавлением особого ингредиента. И это сода. Это блюдо относится к разряду вкусных, быстрых и бюджетных. Секрет в том, что при пассеровке лука добавляется сода. Лук приобретает карамельный цвет, выделяется много жидкости. Получается отличный луковый соус в котором готовится наша курочка. Мясо сочное и очень нежное.

Ингредиенты

• 1 кг курицы (голени, стейки)
• 4 луковицы
• 1/2 ч. л. соды
• 50 мл растительного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Как готовить:

1. Лук нарезать полукольцами. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук 5 минут на сильном огне.
2. Добавить 1/2 чайной ложки соды и готовить еще 3-5 минут на среднем огне (лук вступает в реакцию с содой, меняет цвет и выделяет много жидкости).
3. Выложить куски курицы на сковородку кожицей вниз. Посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить 20 минут.
4. Перевернуть курицу. Снова посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить еще 20 минут. Соус приобретает карамельный цвет и мясо пропитывается им.