Сосиски в тесте на опаре

Ароматные сосиски в тесте на опаре от канала Маринкины Творинки — мягкое дрожжевое тесто с золотистой корочкой оборачивает сочные сосиски. Идеальный вариант для перекуса, пикника или семейного ужина.

Ингредиенты

• Опара: 125 мл картофельных дрожжей
• 250 мл молока
• 1 ст.л сахара
• 250 г муки
• Тесто: вся опара
• 1,25 л молока
• 1 ст.л соли
• 2 яйца
• 150–200 г сливочного масла
• 2–3 ст.л растительного масла
• 2,47 кг муки
• 1 кг сосисок
• 0,5 л растительного масла для жарки

Пошаговый рецепт

• Приготовьте опару: смешайте картофельные дрожжи, 250 мл молока, 1 ст.л сахара и 250 г муки. Дайте настояться 20–30 минут до появления пузырьков.
• Для теста: соедините опару с 1,25 л молока, яйцами, солью, растительным и сливочным маслом. Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое эластичное тесто. Дайте ему подойти 1–1,5 часа.
• Разделите тесто на части, раскатайте каждую в прямоугольник и оберните сосиски.
• Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Обжаривайте сосиски в тесте до золотистой корочки.
• Выложите готовые сосиски на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
• Подавайте горячими с кетчупом, горчицей или любимым соусом.

Пищевая информация

Калорийность: 350 ккал на сосиску
Суммарный вес ингредиентов: 5,5 кг
Порций: 20–25 сосисок в тесте