Осенний наваристый фасолевый суп

Ингредиенты:

• 1 стакан сухой фасоли (240 ккал)
• 1 луковица, нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кружками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 литр овощного бульона
• 1 банка томатного пюре (200 г, 80 ккал)
• 2 лавровых листа
• 1 ч. ложка молотого кумина
• Соль, перец, зелень по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла

Шаги приготовления:

1. Замочите фасоль в воде на ночь, затем откиньте.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжаривайте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Влейте овощной бульон, добавьте фасоль, томатное пюре, лавровые листья, кумин, соль и перец.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень перед подачей.

Наслаждайтесь этим теплым, утоляющим голод супом в холодные осенние дни.