Печеночный торт на праздничный стол

Ингредиенты

• 1500 г говяжьей печени
• 21 большая луковица, нарезанная
• 32 зубчика чеснока, измельченные
• 43 яйца
• 5100 г сливочного масла
• 6100 г муки
• 7Соль и перец по вкусу
• 8Растительное масло для смазывания формы

Приготовление

1. 1
   Подготовка ингредиентов: Печень промойте, удалите лишние пленки и нарежьте крупными кусками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень вместе с луком и чесноком до готовности. Оставьте остудиться.
2. 2
   Приготовление основы: Перемелите обжаренную печень с луком и чесноком вместе с сливочным маслом в блендере или мясорубке до получения однородной массы. Добавьте яйца, муку, соль и перец, хорошо перемешайте.
3. 3
   Выпекание: Выложите получившуюся массу в предварительно смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут или до золотистой корочки. Остудите основу.
4. 4
   Украшение: Смешайте майонез с творожным сыром до получения однородной массы. Нанесите украшение на остывшую основу печеночного торта. Украсьте зеленью.
5. 5
   Подача: Подавайте печеночный торт на праздничный стол, нарезав его на порционные кусочки. Приятного аппетита!