Перловая каша с бараниной

Ингредиенты

• 1Перловая крупа - 1 стакан или 200 грамм
• 2Лук - 1 штука или 200 грамм
• 3Морковь - 4 штуки или 250 грамм
• 4Болгарский перец - 1 штука
• 5Баранина - 400 грамм
• 6Кориандр - 1 чайная ложка
• 7Зира - 1/2 чайной ложки
• 8Сладкая паприка - 1/2 чайной ложки
• 9Горячая вода
• 10Соус барбекю - 1 ст.л.
• 11Петрушка - по вкусу
• 12Чеснок - 1 зубчик
• 13Масло растительное - для обжарки
• 14Соль и перец - по вкусу

Приготовление

1. 1
   Промойте перловую крупу под холодной водой и замочите на несколько часов, лучше на ночь.
2. 2
   Очистите и нарежьте лук, морковь и болгарский перец кубиками.
3. 3
   Нарежьте баранину на небольшие кусочки.
4. 4
   В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. 5
   Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте еще 5-7 минут.
6. 6
   Добавьте кусочки баранины и жарьте до образования золотистой корочки.
7. 7
   Добавьте кориандр, зиру, сладкую паприку, соль и перец по вкусу, перемешайте.
8. 8
   Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала мясо и овощи. Добавьте соус барбекю и перемешайте.
9. 9
   Всыпьте промытую перловую крупу, доведите до кипения.
10. 10
    Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 40-50 минут, пока перловка не станет мягкой и нежной.
11. 11
    За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и нарезанную петрушку.
12. 12
    Ваше блюдо из перловки готово! Подавайте горячим и наслаждайтесь! Приятного аппетита!