Плов с грибами и ароматными специями

Сытное и ароматное блюдо из риса с грибами, приправленное хмели-сунели и куркумой. Рецепт от канала КУХНЯ С АКЦЕНТОМ идеально сочетает насыщенный грибной вкус с пряными восточными специями, создавая гармоничный и вкусный гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• Грибы — 500 г
• Лук — 200 г
• Морковь — 200 г
• Рис — 400 г
• Молотые белые грибы — 2 ч.л.
• Хмели сунели — 1.5 ч.л.
• Куркума — 0.5 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Бульон — 1.5 л
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Грибы нарежьте мелко. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
• Шаг 2: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
• Шаг 3: Добавьте морковь и готовьте вместе с луком около 5 минут до мягкости.
• Шаг 4: Выложите грибы, обжаривайте до выпаривания жидкости и лёгкого золотистого цвета.
• Шаг 5: Добавьте промытый рис, перемешайте, затем всыпьте молотые белые грибы, хмели-сунели, куркуму и соль.
• Шаг 6: Залейте бульоном, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут до готовности риса.
• Шаг 7: За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, аккуратно перемешайте и дайте настояться под крышкой.

Количество порций: 6-8

Общий вес: примерно 3 кг

Общее время приготовления: около 1 часа