Постный рассольник с перловкой

Готовлю постный рассольник с перловкой. Равнодушных к этому супу точно нет! Вроде бы обычный рассольник, да не совсем и обычный! Добавление некоторых специй и специальная заправка делают его ещё более насыщенным и богатым по вкусу. К тому же его можно готовить в пост.

Ингредиенты:

• перловая крупа - 130 г (в сухом виде)
• картофель - 3 шт. (300 г)
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• солёные огурцы - 2 шт. (150 г)
• чеснок - 2-3 зубчика
• томатная паста - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец чёрный молотый - по вкусу
• базилик или орегано сушёный - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• рассол огуречный - 100 мл
• вода - 2,5 л
• растительное масло - для жарки
• свежий укроп - для подачи