Готовлю постный рассольник с перловкой. Равнодушных к этому супу точно нет! Вроде бы обычный рассольник, да не совсем и обычный! Добавление некоторых специй и специальная заправка делают его ещё более насыщенным и богатым по вкусу. К тому же его можно готовить в пост.
Ингредиенты:
- перловая крупа - 130 г (в сухом виде)
- картофель - 3 шт. (300 г)
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- солёные огурцы - 2 шт. (150 г)
- чеснок - 2-3 зубчика
- томатная паста - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый - по вкусу
- базилик или орегано сушёный - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- рассол огуречный - 100 мл
- вода - 2,5 л
- растительное масло - для жарки
- свежий укроп - для подачи