Найди рецепт:

Домашний луковый хлеб

Как приготовить Домашний луковый хлеб:

Ароматный и румяный хлеб с обжаренным и зелёным луком получается мягким внутри и с хрустящей корочкой. В середине рецепта от канала Это просто вы найдёте советы, как приготовить идеальную буханку с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Для опары:

Вода — 360 мл
Сахар — 1 ч.л.
Дрожжи свежие — 18 г
Мука — 150 г

Для теста:

Опара
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Обжаренный лук — 2 шт.
Зелёный лук — 100 г
Сливочное масло (мягкое) — 40 г
Мука — 400 г

Пошаговый рецепт

Опара: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, добавьте муку и перемешайте. Накройте и оставьте на 20–30 минут до появления пузырьков.
Тесто: К опаре добавьте растительное масло, соль, сливочное масло и муку. Вымесите мягкое тесто.
Лук: Репчатый лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Зелёный лук мелко порежьте. Добавьте лук в тесто и аккуратно вмешайте.
Подъём: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Формирование: Разделите тесто на 2 части, сформируйте буханки и выложите на противень.
Выпекание: Разогрейте духовку до 250°C, распылите воду, чтобы создать влажность. Выпекайте хлеб 15–17 минут (верхний и нижний нагрев, без конвекции) до золотистой корки.
Подача: Остудите хлеб на решётке и подавайте к супам, салатам или как самостоятельное блюдо.