Пуховые рогалики с повидлом

Как приготовить Пуховые рогалики с повидлом:

Ингредиенты:

Для теста:

300 г муки
150 г сливочного масла (замороженного)
100 г сметаны
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начинки:

Повидло (сливовое, абрикосовое или другое на ваш выбор)

Для обсыпки:

Сахарная пудра

Шаги приготовления:

Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли.
Добавьте натертое масло и взбивайте смесь с помощью погружного блендера или ручного миксера до получения крошечных кусочков теста.
Добавьте сметану и яйцо, замешивая тесто до получения однородной массы. Не замешивайте слишком долго, чтобы не перетереть масло.
Разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из них шарики. Заверните каждый шарик в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, выстилав его бумагой для выпечки.
Раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром примерно 15 см.
Разрежьте круг на 8 равных треугольников.
На каждый треугольник положите небольшое количество повидла и аккуратно сверните рогалик, начиная с широкого конца.
Уложите рогалики на противень с небольшим расстоянием между ними.
Выпекайте рогалики в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
После выпекания охладите рогалики на решетке, затем посыпьте их сахарной пудрой.
Подавайте пуховые рогалики с повидлом к чаю или кофе. Приятного аппетита!