Пуховые рогалики с повидлом

Ингредиенты:

Для теста:

• 300 г муки
• 150 г сливочного масла (замороженного)
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• Повидло (сливовое, абрикосовое или другое на ваш выбор)

Для обсыпки:

• Сахарная пудра

Шаги приготовления:

1. Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли.
3. Добавьте натертое масло и взбивайте смесь с помощью погружного блендера или ручного миксера до получения крошечных кусочков теста.
4. Добавьте сметану и яйцо, замешивая тесто до получения однородной массы. Не замешивайте слишком долго, чтобы не перетереть масло.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из них шарики. Заверните каждый шарик в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, выстилав его бумагой для выпечки.
7. Раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром примерно 15 см.
8. Разрежьте круг на 8 равных треугольников.
9. На каждый треугольник положите небольшое количество повидла и аккуратно сверните рогалик, начиная с широкого конца.
10. Уложите рогалики на противень с небольшим расстоянием между ними.
11. Выпекайте рогалики в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
12. После выпекания охладите рогалики на решетке, затем посыпьте их сахарной пудрой.
13. Подавайте пуховые рогалики с повидлом к чаю или кофе. Приятного аппетита!