Рис с овощами в духовке

Ингредиенты:

• 1 чашка длиннозернового риса
• 2 чашки овощного бульона (или воды)
• 1 луковица, нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 кабачок, нарезанный
• 2 помидора, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Шаги приготовления:

Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2: В глубокой форме для запекания смешайте рис, овощной бульон (или воду), лук, морковь, красный перец, кабачок, помидоры и чеснок.

Шаг 3: Добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 4: Плотно закройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 45-50 минут или до того, как рис станет мягким и овощи приготовятся.

Шаг 5: Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Подавайте рис с овощами теплым. Приятного аппетита!