Рёбрышки с овощами на сковородке

Как приготовить Рёбрышки с овощами на сковородке :

Свиные ребрышки можете зачистить, я не зачищаю так как заранее не мариную.
Нарезаю рёбрышки между косточками на небольшие кусочки.
Сковороду с маслом хорошо разогреть.
Выкладываю рёбрышки и обжариваю со всех сторон по две минуты.
Сильно зажаривать не нужно.
Нарезаю лук, у меня был красный, но подойдет любой.
Добавляю лук на сковороду и обжариваю до прозрачности вместе с ребрышками.
С ребрышек вытопился лишний жир - убираю его вместе с маслом со сковороды.
Нам лишний жир на ужин не нужен. Хотя если вы придерживаетесь КЕТО - питания то конечно оставьте его.
На этом этапе добавляю все специи и чайную ложку соли.
Нарезаю сладкий перец. Я использовала половинку желтого и красного.
Морковь натираю на терке и вместе с перцем высыпаю на сковороду.
Шинкую обычную белокочанную капусту. Выкладываю к остальным овощам и мясу.
Намного соли для капусты и тушу под крышкой.
Минут через 5-10, когда капуста слегка обмякнет, добавляю томат или томатную пасту.
Перемешиваю и готовлю под крышкой на медленном огне около часа.