Пышные жареные лепёшки простой рецепт из дрожжевого теста

Ингредиенты

• 1Мука - 300 г
• 2Молоко тёплое - 200-220 мл
• 3Сливочное масло (или сливки) - 20 г
• 4Дрожжи сухие - 4-7 г
• 5Сахар - 1,5 ст. ложки
• 6Соль - 1 ч. ложка без горки
• 7Масло растительное для жарки - 500 мл
• 8Топлёное масло твёрдое - 1 ст. ложка с горкой
• 9Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, чуть липкое тесто.
• 10Накройте тесто и оставьте на 1 час в тёплом месте для подъёма.
• 11Подавайте горячими со сметаной, мёдом или вареньем.

Приготовление

1. 1
   В тёплое молоко (220 мл) добавьте дрожжи, сахар и дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. 2
   Добавьте соль и сливочное масло (или немного сливок) в дрожжевую смесь.
3. 3
   Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на небольшие кусочки и сформируйте лепёшки.
4. 4
   Разогрейте растительное масло с добавлением топлёного масла в глубокой сковороде или сотейнике.
5. 5
   Обжаривайте лепёшки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
6. 6
   Выложите готовые лепёшки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.