Рулет из лаваша с фасолью, грибами и шпинатом

Быстрый, сытный и полезный завтрак - рулет из лаваша с яйцами, фасолью, грибами и сыром. Готовится за 10 минут, идеально подойдёт для всей семьи. Отличный вариант, когда нужно вкусно накормить и не тратить много времени.

Порций: 2

Общий вес: 600 г

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• Лаваш или тортилья — 2 шт.
• Фасоль в томатном соусе — 1 банка (≈250 г)
• Яйца — 4 шт.
• Грибы — 150 г
• Шпинат — 2 стакана (без стебля)
• Сыр — 2 ломтика
• Сушёный чеснок — ½ ч.л.
• Сушёный лук — ½ ч.л.
• Паприка — ½ ч.л.
• Сушёный тимьян — ½ ч.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Разогреваем сковороду, добавляем растительное и сливочное масло. Обжариваем нарезанные грибы с солью и перцем до золотистости.
2. Добавляем шпинат, перемешиваем и готовим до мягкости. Всыпаем специи: сушёный чеснок, лук, паприку, тимьян. Перемешиваем и снимаем с огня.
3. В отдельной сковороде готовим яичницу из 4 яиц (или омлет), солим и перчим по вкусу.
4. Слегка прогреваем лаваш или тортилью, чтобы стало мягким. На одну половину выкладываем фасоль, сверху яйца, овощную смесь и ломтик сыра.
5. Сворачиваем лаваш в плотный рулет, при желании обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки.
6. Подаём горячим, можно разрезать пополам для удобства.