Сахарный пирог с нежной начинкой

Этот сахарный пирог с мягкой, сливочной текстурой и золотистой корочкой станет любимым десертом для всей семьи. Простая и вкусная рецептура от канала Ох и Вкусно позволит приготовить пирог дома без лишних усилий, а форма может быть любой: круглая, квадратная или прямоугольная.

Выход: 1 пирог диаметром 30 см

Общий вес ингредиентов: 1712 г

Калории: около 320 ккал на 100 г

Ингредиенты

• 200 мл молока
• 20 г сырых или 7–8 г сухих дрожжей
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 500 г муки
• 300 мл сливок (10%) или молока
• 100 г сливочного масла
• 250 г сахара

Приготовление

• Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи с 1 ст.л. сахара. Дайте постоять 10–15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
• В большой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, солью и ванильным экстрактом.
• Растопите 100 г сливочного масла и добавьте к яичной смеси.
• Постепенно вмешивайте молочно-дрожжевую смесь и муку до получения мягкого теста. Месите 8–10 минут, пока тесто не станет эластичным.
• Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
• Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом или застелите бумагой для выпечки.
• Выложите тесто в форму и аккуратно разровняйте.
• Смешайте сливки (или молоко), 100 г сливочного масла и 250 г сахара, затем равномерно распределите смесь поверх теста.
• Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистой корочки.
• Дайте пирогу слегка остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте.