Кто автор рецепта «Сахарный пирог с нежной начинкой»?

Автор рецепта - канал «Ох и Вкусно» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Сахарный пирог с нежной начинкой»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Сахарный пирог с нежной начинкой»?

В рецепте 11 ингредиентов: 200 мл молока, 20 г сырых или 7-8 г сухих дрожжей, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного экстракта, 500 г муки, 300 мл сливок (10%) или молока, 100 г сливочного масла, 250 г сахара.

Сахарный пирог с нежной начинкой

Name: Сахарный пирог с нежной начинкой
Ingredients: 200 мл молока; 20 г сырых или 7-8 г сухих дрожжей; 3 яйца; 100 г сливочного масла; 2 ст.л. сахара; 0,5 ч.л. соли; 1 ч.л. ванильного экстракта; 500 г муки; 300 мл сливок (10%) или молока; 100 г сливочного масла; 250 г сахара

Этот сахарный пирог с мягкой, сливочной текстурой и золотистой корочкой станет любимым десертом для всей семьи. Простая и вкусная рецептура от канала Ох и Вкусно позволит приготовить пирог дома без лишних усилий, а форма может быть любой: круглая, квадратная или прямоугольная.

Выход: 1 пирог диаметром 30 см

Общий вес ингредиентов: 1712 г

Калории: около 320 ккал на 100 г

Ингредиенты

1200 мл молока
220 г сырых или 7-8 г сухих дрожжей
33 яйца
4100 г сливочного масла
52 ст.л. сахара
60,5 ч.л. соли
71 ч.л. ванильного экстракта
8500 г муки
9300 мл сливок (10%) или молока
10100 г сливочного масла
11250 г сахара

Приготовление

1
Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи с 1 ст.л. сахара. Дайте постоять 10-15 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
2
В большой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, солью и ванильным экстрактом.
3
Растопите 100 г сливочного масла и добавьте к яичной смеси.
4
Постепенно вмешивайте молочно-дрожжевую смесь и муку до получения мягкого теста. Месите 8-10 минут, пока тесто не станет эластичным.
5
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
6
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом или застелите бумагой для выпечки.
7
Выложите тесто в форму и аккуратно разровняйте.
8
Смешайте сливки (или молоко), 100 г сливочного масла и 250 г сахара, затем равномерно распределите смесь поверх теста.
9
Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки.
10
Дайте пирогу слегка остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте.