Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты

• 1Куриная грудка 1 шт.
• 2Авокадо 1 шт.
• 3Микс салатных листьев 70 г
• 4Петрушка 10 г
• 5Киноа 70 г
• 6Паприка 1,5 ч. ложки
• 7Орегано 1,5 ч. ложка
• 8Гранат (зёрна) 30 г
• 9Барбекю соус 25 г
• 10Сметана 20 % 50 г
• 11Лайм 1/3 шт.
• 12Оливковое масло 10 мл
• 13Подсолнечное масло 20 мл
• 14Соль
• 15Перец

Приготовление

1. 1
   Киноа залить водой, посолить и варить на медленном огне 11 - 15 минут до готовности, а затем откинуть через сито и промыть холодной водой.
2. 2
   Грудку разрезать пополам вдоль, посолить и поперчить по вкусу, посыпать паприкой и орегано со всех сторон, и оставить курицу мариноваться на 10 минут.
3. 3
   На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить курицу на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Нарезать на кусочки.
4. 4
   Заправка - смешать сметану и барбекю, ¼ часть заправки переложить в пакет для сервировки и отрезать кончик.
5. 5
   Микс салатов промыть и просушить, полить соком 1/3 лайма, посолить щепоткой и взбрызнуть оливковым маслом, перемешать. Добавить листики петрушки и остывшее киноа.
6. 6
   Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, сделать диагональные надрезы мякоти до кожуры и вытащить мякоть с помощью столовой ложки.
7. 7
   Гранат разрезать пополам и выбить зёрна.
8. 8
   На дно тарелки переложить заправку и размазать по дну, выложить микс салатов с петрушкой и киноа. Сверху выложить кусочки курицы и авокадо, красиво полить заправкой из пакета и украсить салат зёрнами граната.