Домашний хлеб с мёдом и солодом

Ароматный и мягкий домашний хлеб с лёгкой сладостью мёда и нежной текстурой. В духе канала Маринкины Творинки — проверенный рецепт, который подарит вашему дому уют и запах свежей выпечки прямо из духовки.

2 буханки хлеба

около 1,8 кг

Ингредиенты

• 700 мл тёплой воды
• 2 ст.л. мёда (или сахара)
• 1 ст.л. соли
• 6 ст.л. растительного масла
• 20 г свежих дрожжей
• 1 кг муки
• 1 ст.л. светлого солода

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: В миске растворите дрожжи и мёд (или сахар) в тёплой воде. Оставьте на 10–15 минут до появления пены.
• Шаг 2: Добавьте соль, растительное масло и светлый солод. Перемешайте.
• Шаг 3: Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
• Шаг 4: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
• Шаг 5: Обомните тесто, разделите на две части и сформируйте буханки. Выложите в формы, смазанные маслом.
• Шаг 6: Дайте подойти 20–30 минут, затем выпекайте при температуре 180°C в течение 1 часа до румяной корочки.
• Шаг 7: Готовый хлеб остудите на решётке. При желании смажьте верх корочки маслом для мягкости и блеска.