Салат с курицей и грушей в медово-горчичной заправке

Сегодня готовим яркий салат с курицей, грушей и сыром с голубой плесенью — гармоничное сочетание сладости, пикантности и хруста. В середине рецепта канал 1000 Меню раскрывает секрет идеальной медово-горчичной заправки, которая объединяет все ингредиенты в изысканную симфонию вкусов.

Параметры рецепта

4 порции

PT20M

850 г

Калории (вся порция): 1520 kcal — примерно 380 kcal на порцию.

Ингредиенты

• Копченая курица (филе) — 300 г
• Сыр с голубой плесенью — 80 г
• Фундук — 50 г
• Листья салата (радиччио и руккола) — 150 г
• Сушеная клюква — 50 г
• Спелые груши — 2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л. (45 мл)
• Лимонный сок — 1 ст. л. (15 мл)
• Мёд — 1 ч. л. (7 г)
• Дижонская горчица — 1 ч. л. (5 г)
• Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовьте ингредиенты: нарежьте копченое филе курицы полосками, сыр с голубой плесенью кубиками, груши тонкими дольками. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде для усиления аромата.
• Соберите салат: смешайте листья салата, курицу, груши, сыр, клюкву и фундук в большой миске.
• Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд, дижонскую горчицу, щепотку соли и перца. Взбейте венчиком до однородной консистенции.
• Заправьте салат: полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
• Подача: разложите салат по тарелкам, украсьте дополнительными орехами или дольками груши при желании. Наслаждайтесь свежим и изысканным вкусом.
• Совет от 1000 Меню: заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы листья остались хрустящими и не потеряли цвет.

Подача

Подавайте как лёгкую закуску или отдельное блюдо для обеда или ужина. Идеально сочетается с белым вином или лёгким прохладным напитком.