Сконы с яблоками, орехами и беконом

Как приготовить Сконы с яблоками, орехами и беконом:

ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 больших сконов или 16 маленьких:

250 г пшеничной муки
150 г цельнозерновой пшеничной муки
70 г сахара / можно сахарозаменитель (если хочется сладкие сконы - добавляйте больше)
14 г разрыхлителя (если очень чувствительны к соде и разрыхлителю - можете взять чуть меньше)
3-4 г молотой корицы
2 г молотого имбиря
2 г соли
100 г охлажденного сливочного масла
250 г кислой пахты (можно заменить кефиром, жидким йогуртом или молоко перемешать с лимонным соком (2 ст. л. на стакан) и дать постоять 10 минут) / я смешал 150 г густого йогурта и 100 г молока
300 г яблок
100 г пекана
150 г бекона
25-30 г муки для присыпания столешницы и ножа/шпателя

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: