Гречка с салом и рублеными котлетами

Невероятно сытное и ароматное блюдо: рассыпчатая гречка с румяным салом и нежными рублеными котлетами из индейки. Вкус домашнего тепла и простоты, как в лучших рецептах канала Маринкины Творинки, объединяет эти три составляющие в один идеальный ужин.

4 порции

около 1800 г

Ингредиенты

• 2,5 стакана гречки
• 900 мл воды
• Топлёное сливочное масло — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сало — около 200 г
• 2 зубчика чеснока
• Приправа для курицы — 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для запекания и жарки
• 1 кг индюшиной грудки
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 зубчик чеснока (для котлет)
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Промой гречку и залей 900 мл воды. Посоли, доведи до кипения и вари 15 минут до готовности. Добавь топлёное масло и перемешай.
• Шаг 2: Сало нарежь небольшими кусочками, добавь измельчённый чеснок, приправу для курицы, перец и немного растительного масла. Перемешай.
• Шаг 3: Выложи сало на противень и запекай при 180°C около 45 минут до золотистой корочки.
• Шаг 4: Для котлет нарежь индюшиную грудку мелкими кубиками, добавь соевый соус, яйцо, муку, чеснок и соль. Хорошо перемешай.
• Шаг 5: Обжарь котлеты на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, затем доведи до готовности под крышкой.
• Шаг 6: Подавай котлеты с ароматной гречкой и румяным салом. Можно добавить зелень по вкусу.