Сливочный суп-пюре из топинамбура, картофеля и порея


00:10:15 Оригинал Супы Крем-супы

оценка: 5.0, голосов: 1


Как приготовить Сливочный суп-пюре из топинамбура, картофеля и порея:

Сливочный суп-пюре из топинамбура, картофеля и порея

Ингредиенты:

  • топинамбур — 500 г
  • картофель — 2 шт.
  • пармезан — 80 г
  • лук-порей — 1 шт.
  • белый репчатый лук — ½ шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • петрушка — 3 веточки
  • сливки жирные — 80 мл
  • сливочное масло — 30 г
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль морская — 1 щепотка

Для бульона:

  • небольшой цыпленок — 1 тушка
  • сельдерей корень — ¼ шт.
  • сельдерей стебли — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • можжевельник ягоды — 3 шт.
  • перец душистый горошком — 1 шт.
  • соль морская — ½ ч. л.
Добавить рецепт