Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Сметанный торт с вишней

4.3 (24) Ольга Матвей
Сметанный торт с вишней
Десерты Вишнёвый тортВыпечка на сметанеСметанникСметанный десертСметанный пирогсметанный торт

Нежный и воздушный сметанный торт с вишнёвой начинкой и лёгким сливочным кремом. Рецепт от канала Ольга Матвей сочетает простое тесто и ароматный крем, который делает десерт сочным и праздничным.

8 порций

Общий вес: ≈1100 г

Пищевая ценность на порцию - Калории: ≈310 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Размягчённое сливочное масло взбейте со сметаной до однородности. Добавьте соль.
  • Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в смесь. Замесите мягкое тесто.
  • Разделите тесто на 3-4 части, раскатайте тонкие лепёшки и выпекайте их поочерёдно при 180 °C 10-12 минут до лёгкой золотистости. Остудите.
  • Для крема: сметану хорошо охладите, затем взбейте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сметанным загустителем до лёгкой пышности.
  • Вишню обсушите, если используете замороженную - дайте стечь лишнему соку.
  • Соберите торт: корж смажьте кремом, выложите часть вишни, накройте следующим коржом. Повторите, пока не закончатся ингредиенты.
  • Сверху украсьте кремом и вишней. Оставьте торт пропитаться 4-5 часов в холодильнике, лучше на ночь.

Советы

  • Для ещё более нежного вкуса добавьте немного лимонной цедры в крем.
  • Вместо сметанного загустителя можно использовать немного крахмала или сливки 33%.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Мука - 130-160 г
  • 2Масло сливочное - 80 г
  • 3Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • 4Сметана - 120 г
  • 5Соль - пару щепоток
  • 6Сметана - 360-400 мл
  • 7Ванильный сахар - 20 г
  • 8Сахарная пудра - 3 ст. л.
  • 9Сметанный загуститель - 1 ст. л.
  • 10Вишня (свежая или замороженная, без косточек) - 200 г
  • 11Для ещё более нежного вкуса добавьте немного лимонной цедры в крем.

Приготовление

  1. 1
    Размягчённое сливочное масло взбейте со сметаной до однородности. Добавьте соль.
  2. 2
    Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в смесь. Замесите мягкое тесто.
  3. 3
    Разделите тесто на 3-4 части, раскатайте тонкие лепёшки и выпекайте их поочерёдно при 180 °C 10-12 минут до лёгкой золотистости. Остудите.
  4. 4
    Для крема: сметану хорошо охладите, затем взбейте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сметанным загустителем до лёгкой пышности.
  5. 5
    Вишню обсушите, если используете замороженную - дайте стечь лишнему соку.
  6. 6
    Соберите торт: корж смажьте кремом, выложите часть вишни, накройте следующим коржом. Повторите, пока не закончатся ингредиенты.
  7. 7
    Сверху украсьте кремом и вишней. Оставьте торт пропитаться 4-5 часов в холодильнике, лучше на ночь.
  8. 8
    Вместо сметанного загустителя можно использовать немного крахмала или сливки 33%.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Сметанный торт с вишней» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Десерты к чаю 566Десерты 430Десерты без выпечки 289Праздничный торт 287Праздничный десерт 242Десерты для детей 186Торты 170Выпечка к чаю 160Лёгкие десерты 154Простые блюда 141Торт без выпечки 117Десерты на Новый год 98

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Булочки к чаюЗакуски на каждый деньДомашний хлебДомашние котлетыЗакуска с бекономФаршированные баклажаныКруассаныПолезные салатыЖаренные пирожкиНаполеон с творогом

Выбор читателей

Популярные в категории

Булочки «Лакомка»
Канал Калнина НатальяКалнина Наталья

Булочки «Лакомка»

Булочки «Лакомка» с заварным кремом. Их вкус просто бесподобен, такие точно никого не оставит равнодушным. Оценят и взрослые, и дети. Это рецепт, про который говорят десять из десяти! Советую…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Сметанный торт с вишней»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Сметанный торт с вишней»?

Рецепт относится к категории «Десерты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Сметанный торт с вишней»?

В рецепте 11 ингредиентов: Мука - 130-160 г, Масло сливочное - 80 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сметана - 120 г, Соль - пару щепоток, Сметана - 360-400 мл, Ванильный сахар - 20 г, Сахарная пудра - 3 ст. л., Сметанный загуститель - 1 ст. л., Вишня (свежая или замороженная, без косточек) - 200 г, Для ещё более нежного вкуса добавьте немного лимонной цедры в крем..