Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Сочная курица в духовке с хрустящей корочкой

4.9 (24) В гостях у Вани

Целая курица, запечённая по технологии spatchcock - с удалением хребта и раскрытием тушки как книжки - получается особенно сочной, равномерно пропечённой и с румяной хрустящей корочкой. Смесь специй придаёт блюду насыщенный аромат, а глазировка из наршараба и мёда делает вкус ещё ярче. Идеальна для ужина или праздничного стола.

Порций: 4-6

Время приготовления: 90 минут

Калорийность: 280 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Курица целая - 1,5 кг
  • 2Сушёный чеснок - 1 ч.л.
  • 3Сушёный лук - 1 ч.л.
  • 4Паприка - ½ ч.л.
  • 5Копчёная паприка - ½ ч.л.
  • 6Уцхо-сунели - ½ ч.л.
  • 7Соль и чёрный перец - по вкусу
  • 8Растительное масло - 3 ст.л.
  • 9Соус наршараб - 1 ст.л.
  • 10Мёд - 1 ч.л.
  • 11Апельсиновый сок - 1-2 ст.л.
  • 12Запекать 50-60 минут до золотистой корочки и готовности мяса.

Приготовление

  1. 1
    Удалить хребет у курицы ножницами или острым ножом, раскрыть тушку как книжку и слегка прижать грудку, чтобы она стала плоской.
  2. 2
    Приготовить маринад: смешать растительное масло, сушёный чеснок, лук, паприку, уцхо-сунели, соль и перец.
  3. 3
    Натереть курицу со всех сторон маринадом и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
  4. 4
    Разогреть духовку до 200°C. Выложить курицу на решётку грудкой вверх, под низ поставить противень с фольгой для сбора сока.
  5. 5
    Смешать наршараб, мёд и апельсиновый сок. За 10 минут до конца приготовления смазать курицу глазировкой и вернуть в духовку.
  6. 6
    Вынуть курицу из духовки, дать ей немного отдохнуть и нарезать на порции перед подачей.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Тыквенное меню: суп-пюре, чесночная тыква, закуска в лаваше и спагетти

Тыквенное меню: суп-пюре, чесночная тыква, закуска в лаваше и спагетти

Ароматное меню из тыквы: нежный суп-пюре с пряностями, чесночная запечённая тыква, хрустящий лаваш с сырной начинкой и необычные «спагетти» из запечённой тыквы. Эти рецепты помогут превратить простой…

В гостях у Вани

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Утка в яблочном маринаде с яблоками Мясо и птица

Утка в яблочном маринаде с яблоками

Вкусная сочная УТКА для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА в яблочном маринаде с яблоками и потрясающим яблочным соусом! Такую утку вы еще не ели! Этот рецепт утки в духовке никого не оставит равнодушным! На самом…

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Сочная курица в духовке с хрустящей корочкой»?

Автор рецепта - канал «В гостях у Вани» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Сочная курица в духовке с хрустящей корочкой»?

Рецепт относится к категории «Мясо и птица». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Сочная курица в духовке с хрустящей корочкой»?

В рецепте 12 ингредиентов: Курица целая - 1,5 кг, Сушёный чеснок - 1 ч.л., Сушёный лук - 1 ч.л., Паприка - ½ ч.л., Копчёная паприка - ½ ч.л., Уцхо-сунели - ½ ч.л., Соль и чёрный перец - по вкусу, Растительное масло - 3 ст.л., Соус наршараб - 1 ст.л., Мёд - 1 ч.л., Апельсиновый сок - 1-2 ст.л., Запекать 50-60 минут до золотистой корочки и готовности мяса..