Сочная варёная скумбрия за 7 минут

Ингредиенты

• Скумбрия - 1 шт
• Лук - 2 шт
• Маринад (огурцы, помидоры) - 300 мл
• Соль, перец по вкусу
• Укроп, петрушка - 1 пучок

ЕСЛИ НЕТ МАРИНАДА:

• Вода - 250 мл
• Соль - 1 ст ложка без верха
• Сахар - 2 ст ложки без верха
• Приправа для рыбы (любая) - 1 ст ложка
• Масло растительное - 50 мл
• Уксус 9% - 50 мл

Приготовление:

1. Рыбку я уже помыла и почистила. Обязательно убирайте чёрную плёнку, чтобы рыба не горчила.
2. Теперь нам потребуется лук. Доя одной скумбрии я почистила 2 средние луковицы. Их необходимо нарезать четверть кольцами.
3. Саму рыбу нарезаем на порционные куски.
4. Теперь берём небольшую кастрюлю и на дно выкладываем половину нарезанного лука. Сверху на лук выкладываем кусочки рыбы. Накрываем их оставшимся луком.
5. И я обязательно добавляю немного чёрного молотого перца, с ним, на мой взгляд, вкуснее.
6. А теперь берём маринад с маринованных огурцов или помидоров и заливаем им рыбу с луком. Если у вас нет маринада, его можно сделать. Количество соли, сахара и уксуса я приведу в рецепте в конце этого видео.
7. Ставим кастрюлю на огонь. С момента закипания маринада, варим рыбу с луком на маленьком огне под крышкой ровно 7 минут. Поверьте, никакого неприятного запаха нет, только аромат маринада.
8. В конце пробуем на соль, добавляем мелко нарезанную зелень и выключаем плиту.