Стиp-фрай с говядиной, брокколи и рисом жасмин

Ингредиенты

• 1Для говядины и овощей:
• 2Говядина (филе) - 500 г
• 3Соевый соус - 3 ст.л.
• 4Устричный соус - 1 ст.л.
• 5Крахмал - 1 ст.л.
• 6Вода - 2 ст.л.
• 7Черный перец - по вкусу
• 8Сахар - 1 ч.л.
• 9Кунжутное масло - 2 ст.л.
• 10Пищевая сода - ½ ч.л.
• 11Капуста брокколи - 200 г
• 12Лук - 1 шт. (200 г)
• 13Чеснок - 2 зубчика
• 14Имбирь - 10 г
• 15Лук зеленый - 40 г
• 16Болгарский перец - 100 г
• 17Для соуса:
• 18Соевый соус - 3 ст.л.
• 19Крахмал - 1 ч.л.
• 20Вода - 50 мл
• 21Черный перец - по вкусу
• 22Мёд - 1 ст.л.
• 23Кунжутное масло - 1 ст.л.
• 24Лимонный сок - 1 ст.л.
• 25Для гарнира:
• 26Рис жасмин - 1 стакан (250 мл)
• 27Вода - 1 стакан
• 28Соль - ½ ч.л. (по желанию)
• 29Соберите блюдо: Верните овощи к мясу, добавьте зелёный лук.

Приготовление

1. 1
   Подготовьте мясо: Нарежьте говядину тонкими полосками. Замаринуйте в смеси соевого соуса, устричного соуса, воды, крахмала, сахара, пищевой соды, перца и кунжутного масла на 20-30 минут.
2. 2
   Приготовьте гарнир: Рис промойте, залейте водой, посолите по желанию и варите под крышкой 15 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться ещё 5-10 минут.
3. 3
   Обжарьте овощи: На сильном огне обжарьте нарезанный лук, чеснок, имбирь, болгарский перец и брокколи в кунжутном масле 2-3 минуты. Выложите на тарелку.
4. 4
   Обжарьте мясо: На той же сковороде обжарьте говядину до румяной корочки.
5. 5
   Приготовьте соус: Смешайте все ингредиенты соуса, влейте в сковороду. Прогрейте 2-3 минуты до лёгкого загустения.
6. 6
   Подавайте стиp-фрай с горячим рисом, при желании посыпьте кунжутом или свежей зеленью.