Свиные отбивные
Смотреть видео Свиные отбивные
Как приготовить Свиные отбивные:
Рубрика «Наши традиции». Свиные отбивные (мастер-класс по свиным отбивным).
Ингредиенты
- Свиной карбонад 450 г
- Горчица 6 ч. ложек
- Яйца 2 шт.
- Панировочные сухари 100 г
- Солёные огурцы 3 шт.
- Редиска 3 шт.
- Листья салата 3 листа
- Масло растительное (подсолнечное) 90 мл
- Соль
- Перец
Приготовление
1. Кусок карбонада (150 г) положить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отбить молотком. Отбитый кусок посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы с двух сторон (по 1 ч. л.).
2. Взбить 2 яйца и добавить немного воды для льезона. Подготовить в отдельной миске панировочные сухари.
3. Свиную отбивную окунуть в льезон, затем обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и отправить обжариваться на сковороду с разогретым растительным маслом (30 мл). Обжарить отбивную с двух сторон по 3 - 4 минуты до золотистой корочки.
Совет от шефа: «Сначала отбивную обжаривать на среднем огне, а затем убавить нагрев до минимума, чтобы панировка не сгорела и мясо равномерно приготовилось».
4. Таким образом, приготовить еще 2 отбивные, льезона и панировочных сухарей, подливая растительного масла для обжарки (по 30 мл).
Сервировка
5. Порционную одну отбивную подавать на листе салата, со слайсами редиса и ломтиками соленого огурца.
Приятного аппетита!
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Советы и рекомендации по приготовлению нута21:19, 28.12.2022
Нут - вкусная бобовая культура, содержащая много растительных белков, витаминов, минералов и пищевых волокон. Готовить нут очень легко, будь то на пару или в воде. В этой статье вы найдете простые идеи, советы и рекомендации, как проще приготовить нут .
-
Винегрет с капустой: вкусное сочетание овощей в традиционном блюде10:37, 07.11.2023
Винегрет с капустой - это классическое салатное блюдо, в котором основной акцент делается на свежей капусте. Этот салат обогащен разнообразными овощами, такими как свекла, морковь, картофель, а также зеленый горошек. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются вкусной заправкой, придающей салату уникальный вкус. Винегрет с капустой представляет собой здоровое и низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о здоровье
-
Освежающий и простой рецепт кабачковой икры: попробуйте его сегодня16:01, 10.07.2023
Икра из кабачков - это излюбленное закусочное блюдо, рецепт которого передается из поколения в поколение в каждой семье.
-
Легкий и питательный салат из печени трески: шаг за шагом17:37, 31.10.2023
Салат из печени трески - это вкусное и питательное блюдо, приготовленное из отварной печени трески, яиц, картофеля и лука, с добавлением майонеза и оливкового масла. Этот салат популярен в северных регионах Европы и отличается своим неповторимым вкусом и богатым содержанием витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Он может подаваться как самостоятельное блюдо или гарнир к основным блюдам и может быть украшен зеленью, лимоном или оливками.
-
Сколько чашек кофе можно пить в день09:18, 07.04.2023
Рекомендуемое количество кофе, которое можно употреблять в день, может зависеть от различных факторов, таких как возраст, пол, здоровье и т.д.