Найти рецепт
Тыквенный сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (224)

Свиные отбивные

4.4 (24) ПроСто кухня
Свиные отбивные
Горячие блюда Отбивные из свинины

Рубрика «Наши традиции». Свиные отбивные (мастер-класс по свиным отбивным).

Приготовление

1. Кусок карбонада (150 г) положить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отбить молотком. Отбитый кусок посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы с двух сторон (по 1 ч. л.).

2. Взбить 2 яйца и добавить немного воды для льезона. Подготовить в отдельной миске панировочные сухари.

3. Свиную отбивную окунуть в льезон, затем обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и отправить обжариваться на сковороду с разогретым растительным маслом (30 мл). Обжарить отбивную с двух сторон по 3 - 4 минуты до золотистой корочки.

Совет от шефа: «Сначала отбивную обжаривать на среднем огне, а затем убавить нагрев до минимума, чтобы панировка не сгорела и мясо равномерно приготовилось».

4. Таким образом, приготовить еще 2 отбивные, льезона и панировочных сухарей, подливая растительного масла для обжарки (по 30 мл).

Сервировка

5. Порционную одну отбивную подавать на листе салата, со слайсами редиса и ломтиками соленого огурца.

Приятного аппетита!

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Свиной карбонад 450 г
  • 2Горчица 6 ч. ложек
  • 3Яйца 2 шт.
  • 4Панировочные сухари 100 г
  • 5Солёные огурцы 3 шт.
  • 6Редиска 3 шт.
  • 7Листья салата 3 листа
  • 8Масло растительное (подсолнечное) 90 мл
  • 9Соль
  • 10Перец

Приготовление

  1. 1
    Кусок карбонада (150 г) положить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отбить молотком. Отбитый кусок посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы с двух сторон (по 1 ч. л.).
  2. 2
    Взбить 2 яйца и добавить немного воды для льезона. Подготовить в отдельной миске панировочные сухари.
  3. 3
    Свиную отбивную окунуть в льезон, затем обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и отправить обжариваться на сковороду с разогретым растительным маслом (30 мл). Обжарить отбивную с двух сторон по 3 - 4 минуты до золотистой корочки.
  4. 4
    Таким образом, приготовить еще 2 отбивные, льезона и панировочных сухарей, подливая растительного масла для обжарки (по 30 мл).
  5. 5
    Порционную одну отбивную подавать на листе салата, со слайсами редиса и ломтиками соленого огурца.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Свиные отбивные» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Сытные блюда 245Горячие блюда 202Простые блюда 170Мясные блюда 129Сытный ужин 127Праздничные блюда 82Блюда из картошки 61Быстрый завтрак 61Голубцы в капустных листьях 59Блюда на сковороде 51Блюда в духовке 49Запеканка в духовке 49

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Торт на сковородкеДомашние котлетыМясная закускаЛёгкие десертыЛепёшки с начинкойКуриные котлетыБыстрый перекусГорячие блюдаДесертыМясо на мангале

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Свиные отбивные»?

Автор рецепта - канал «ПроСто кухня» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Свиные отбивные»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Свиные отбивные»?

В рецепте 10 ингредиентов: Свиной карбонад 450 г, Горчица 6 ч. ложек, Яйца 2 шт., Панировочные сухари 100 г, Солёные огурцы 3 шт., Редиска 3 шт., Листья салата 3 листа, Масло растительное (подсолнечное) 90 мл, Соль, Перец.