Татарские пирожки с мясом и рисом

Ингредиенты:

Для теста:

• 300 г муки
• 150 мл теплой воды
• 2 ст. л. растительного масла
• ½ ч. л. соли

Для начинки:

• 200 г фарша из говядины или баранины
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 стакан вареного риса
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: специи (кумин, кинза, куркума)

Для обжаривания:

• Растительное масло

Шаги приготовления:

1. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, соль, теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое и упругое тесто, затем накройте его чистой салфеткой и оставьте отдыхать на 30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: в сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока мясо не будет готово. Затем добавьте вареный рис и специи по вкусу. Подождите, пока начинка остынет.
3. Разделите тесто на небольшие шарики (примерно по 30 г каждый). Раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
4. На середину каждого круга положите порцию начинки. Закройте края теста и скрутите их в форме хвостика.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые пирожки уберите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте теплые татарские пирожки с мясом и рисом с соусом по вашему выбору и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда.