Татарские пирожки с мясом и рисом

Ингредиенты

• 1300 г муки
• 2150 мл теплой воды
• 32 ст. л. растительного масла
• 4½ ч. л. соли
• 5200 г фарша из говядины или баранины
• 61 луковица, мелко нарезанная
• 71 стакан вареного риса
• 8Соль и перец по вкусу
• 9По желанию: специи (кумин, кинза, куркума)
• 10Растительное масло
• 11Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, соль, теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое и упругое тесто, затем накройте его чистой салфеткой и оставьте отдыхать на 30 минут.
• 12Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: в сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока мясо не будет готово. Затем добавьте вареный рис и специи по вкусу. Подождите, пока начинка остынет.
• 13Разделите тесто на небольшие шарики (примерно по 30 г каждый). Раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
• 14На середину каждого круга положите порцию начинки. Закройте края теста и скрутите их в форме хвостика.
• 15Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
• 16Готовые пирожки уберите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
• 17Подавайте теплые татарские пирожки с мясом и рисом с соусом по вашему выбору и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда.

Приготовление

1. 1
   300 г муки
2. 2
   150 мл теплой воды
3. 3
   2 ст. л. растительного масла
4. 4
   ½ ч. л. соли
5. 5
   200 г фарша из говядины или баранины
6. 6
   1 луковица, мелко нарезанная
7. 7
   1 стакан вареного риса
8. 8
   Соль и перец по вкусу
9. 9
   По желанию: специи (кумин, кинза, куркума)
10. 10
    Растительное масло
11. 11
    Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, соль, теплую воду и растительное масло. Замесите мягкое и упругое тесто, затем накройте его чистой салфеткой и оставьте отдыхать на 30 минут.
12. 12
    Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: в сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока мясо не будет готово. Затем добавьте вареный рис и специи по вкусу. Подождите, пока начинка остынет.
13. 13
    Разделите тесто на небольшие шарики (примерно по 30 г каждый). Раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
14. 14
    На середину каждого круга положите порцию начинки. Закройте края теста и скрутите их в форме хвостика.
15. 15
    Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
16. 16
    Готовые пирожки уберите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
17. 17
    Подавайте теплые татарские пирожки с мясом и рисом с соусом по вашему выбору и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда.